Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

  • Ważna informacja

    Od 22.11.2021 strona internetowa i aplikacja Monsieur Cuisine będą obsługiwane przez Lidl Stiftung. Dalsze informacje.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Alpejskie kluski z serem i prażoną cebulą

MC connect
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 1:15 h
Czas przyrządzania: 45 min
opublikowano: 08.10.2018

CIASTO NA KLUSKI:

  • 400 g mąki (typ 405)
  • 4 jajka (wielkość L)
  • 1 łyżeczka soli

CEBULA PRAŻONA:

  • 2 cebule (160 g)
  • 2 łyżki mąki (typ 405)
  • 2 łyżki masła

PONADTO:

  • 175 g pikantnego w smaku sera, np. bergkäse
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 łyżki masła
  • 100 ml śmietany (30% tł.)
  • pieprz do smaku

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    3354 kj / 801 kcal
  • białko: 31 g
  • węglowodany: 78 g
  • tłuszcz: 41 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
45 min
Łączny czas
1:15 h
  1. Ser podzielić na trzy części, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Przesypać ser do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący.
  2. Mąkę z jajkami, solą i 150 ml zimnej wody mieszać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty, aż powstanie gładkie ciasto. Zgarnąć je łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/1 minuta. Przelać ciasto do miski, przykryć wilgotną ściereczką i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce, żeby „odpoczęło”.
  3. W dużym, szerokim garnku zagotować osoloną wodę. Ciasto przeciskać przez praskę do klusek prosto do garnka albo posłużyć się specjalną tarką. Gotować kluski na małym ogniu, aż zaczną wypływać na powierzchnię. Wyjmować je łyżką cedzakową, osączać na sitku i przekładać do ogrzanej miski. Powtarzać te czynności, aż całe ciasto zostanie zużyte.
  4. Cebulę obrać, pokroić na cienkie krążki, obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać masło i smażyć na nim cebulę na złotobrązowo. Osączyć krążki cebuli na papierowym ręczniku.
  5. Kluski wymieszać na patelni z roztopionym masłem. Dodać starty ser i ponownie wymieszać, aż ser zacznie się topić. Dodać śmietanę, przyprawić kluski solą i pieprzem. Na talerzu posypać prażoną cebulą.

RADA Z FANPAGE’A MC

Jeśli nie dysponujesz specjalną praską do klusek ani tarką, możesz wylać ciasto na deseczkę i nożem zeskrobywać kluski prosto do wrzącej wody.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”