Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Antipasti

MC connect
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 1:25 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 31.01.2019
ostatnie zmiany: 30.07.2019
  • 1/2 bakłażana (160 g)
  • 1 mała cukinia (180 g)
  • 1 łyżeczka soli
  • 100 g małych pieczarek
  • 2 czerwone papryki spiczaste (180 g)
  • ¼ łyżeczki pieprzu
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 2 łyżki ciemnego octu balsamicznego

Wskazówki

na porcję:

  • wartość energetyczna
    724 kj / 173 kcal
  • białko: 3 g
  • węglowodany: 6 g
  • tłuszcz: 16 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
1:25 h
  1. Bakłażan i cukinię umyć, oczyścić i pokroić wzdłuż lub w poprzek w plastry grubości 1 cm. Plastry bakłażana oprószyć ½ łyżeczki soli.
  2. Pieczarki oczyścić. Papryki pokroić w ćwiartki, usunąć pestki, nasadę szypułki i umyć ćwiartki
  3. z wierzchu i w środku. Plastry bakłażana osuszyć na papierowym ręczniku.
  4. Rozłożyć warzywa w głębokim i płaskim wkładzie do gotowania na parze i doprawić ½ łyżeczki soli
  5. i ¼ łyżeczki pieprzu.
  6. Ząbki czosnku obrać, 1 ząbek włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekunda. Zgarnąć czosnek łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  7. Do czosnku w pojemniku miksującym wlać1 litr ciepłej wody, umocować głęboki wkład do gotowania na parze, zawiesić w nim płaski wkład, zamknąć pokrywą i gotować, ustawiwszy program
  8. gotowanie na parze/10 minut.
  9. Po upływie czasu gotowania zdjąć cały zestaw do gotowania na parze i odstawić na bok. Pojemnik miksujący opróżnić i opłukać bardzo zimną wodą.
  10. Resztę czosnku i zioła włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekunda. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę
  11. z oliwek i ocet balsamiczny, po czym mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5.
  12. Włożyć warzywa do salaterki, polać je mieszaniną oleju i pozostawić na co najmniej 1 godzinę do naciągnięcia.

 

RADY

Antipasti smakują nie tylko z chrupiącą ciabattą, ale są też doskonałym dodatkiem do smażonych dań mięsnych i rybnych.

Jeśli papryka spiczasta nie jest dostępna, można użyć też zwykłych czerwonych strąków papryki. Warto jednak pamiętać, że spiczasta odmiana zwykle jest bardziej aromatyczna.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z Gosia001 w dniu 08.10.2020 przez 16:40 Godz
z Edi83 w dniu 03.08.2019 przez 13:56 Godz