Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Babka czekoladowo-kasztanowa

MC plus
16 sztuk
łatwe
Łączny czas: 1:25 h
Czas przyrządzania: 25 min
opublikowano: 09.08.2016
ostatnie zmiany: 05.12.2017

CIASTO:

  • 200 g ciemnej czekolady (60%)
  • 100 ml śmietany
  • 250 g miękkiego masła
  • 150 g cukru
  • szczypta soli
  • 4 jajka
  • 300 g mąki
  • 1 opakowanie proszku do pieczenia
  • 100 ml mleka
  • 400 g kremu z kasztanów jadalnych
  • 2 łyżki kirszu (lub innej wiśniówki)

PONADTO:

  • masło i mąka do przygotowania formy
  • cukier puder do posypania babki

Wskazówki

za sztuka:

  • wartość energetyczna
    1633 kj / 390 kcal
  • białko: 6 g
  • węglowodany: 40 g
  • tłuszcz: 13 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
25 min
Łączny czas
1:25 h
  1. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Formę do babek (o pojemności 2 l) wysmarować w środku masłem i posypać mąką. Czekoladę połamać na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać 10 sekund/prędkość 8. Dodać śmietanę, roztapiać czekoladę 5 minut/90°C/prędkość 1. Przelać do innego naczynia. Umyć pojemnik.
  2. Masło z cukrem i solą ucierać 2 minuty/prędkość 4, łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika. Ustawić robot na 3 minuty/prędkość 4 i przez otwór w pokrywie dodawać po jednym jajku. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do ucieranej masy, dodać mleko i mieszać wszystko 2 minuty/prędkość 4.
  3. Podzielić ciasto na dwie równe części. Jedną część mieszać z kremem kasztanowym i kirszem 45 sekund/prędkość 4, nałożyć do formy. Umyć pojemnik. Włożyć drugą połowę ciasta i mieszać z masą czekoladową (ostudzoną do temperatury pokojowej) 45 sekund/prędkość 4. Ciasto czekoladowe przełożyć do formy. Spiralnie wymieszać widelcem, żeby postał marmurkowy wzór.
  4. Piec babkę na środkowym poziomie piekarnika 60 minut. Patyczkiem sprawdzić, czy ciasto jest upieczone. Gotową babkę przełożyć na kratkę do studzenia ciast. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

 

RADA

Nigdzie nie możesz kupić kremu kasztanowego? Zmiksuj na gładką masę 200 g gotowanych kasztanów jadalnych z 200 g cukru i niewielką ilością wody.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”