Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Bakłażany nadziewane kuskusem i pomidorami

Nowy
MC connect
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 1:35 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 25.07.2022
ostatnie zmiany: 21.04.2022
  • 150 g goudy (48% tł.)
  • 4 średniej wielkości bakłażany (po 300 g)
  • 8 szczypt i ¼ łyżeczki soli
  • 8 szczypt pieprzu
  • 300 ml bulionu warzywnego
  • 150 g kuskusu
  • 150 g ciecierzycy z puszki
  • 4 dymki (80 g)
  • 1 ząbek czosnku
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • 150 g pomidorków koktajlowych
  • 100 g fety (45% tł.)
  • 1 łyżeczka harissy
  • ¼ łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1 łyżka soku z cytryny

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    1750 kj / 418 kcal
  • białko: 22 g
  • węglowodany: 31 g
  • tłuszcz: 23 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
1:35 h
  1. Ser gouda pozbawić skórki, pokroić na 3-cm kawałki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10. Przełożyć do innego naczynia.
  2. Bakłażany umyć, odciąć nasady szypułek. Bakłażany przekroić wzdłuż na pół i rozłożyć przeciętą stroną do góry w głębokiej, a także w płytkiej nakładce do gotowania na parze. Każdą połówkę posypać mit 1 szczyptą soli i 1 szczyptą pieprzu. 1 litr gorącej wody wlać do pojemnika miksującego, płytką nakładkę do gotowania na parze nałożyć na głęboką i całość zamknąć pokrywą. Zestaw do gotowania na parze umocować na pojemniku miksującym i gotować bakłażany, ustawiwszy program gotowanie na parze. Zdjąć zestaw do gotowania na parze, otworzyć, studzić bakłażany 30 minut. Opróżnić pojemnik miksujący.
  3. W tym czasie zagotować w garnku 300 ml bulionu warzywnego, dodać kuskus, zamieszać i krótko pogotować, następnie zdjąć garnek z palnika, zostawić kuskus pod przykryciem na 5 minut, żeby ziarenka napęczniały. Potem wymieszać widelcem, i studzić bez przykrycia.
  4. Ciecierzycę przelać na sitko, opłukać pod bieżącą zimną wodą i osączyć. Dymki umyć, oczyścić i pokroić w krążki grubości 2 mm.
  5. Ząbek czosnku obrać, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy.
  6. Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki, włożyć je do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Czosnek i pietruszkę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  7. Ostudzone bakłażany wydrążyć łyżką, zostawiając wokół brzeg grubości 7 mm. Miąższ bakłażanów włożyć do pojemnika miksującego. Pomidorki koktajlowe umyć i także włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 5.
  8. Fetę w razie potrzeby osączyć, przekroić na ćwiartki i włożyć do pojemnika miksującego. Dodać kuskus, harissę, cynamon, kumin, sok z cytryny i ¼ łyżeczki soli. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4.
  9. Dodać posiekaną dymkę oraz ciecierzycę, zamieszać łopatką.
  10. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Połówki bakłażanów ułożyć na blasze i napełnić farszem. Farsz przycisnąć, posypać goudą. Bakłażany zapiekać na złotobrązowo w rozgrzanym piekarniku 25 minut.

 

RADY:

Harissa jest wywodzącą się z północnoafrykańskiego wybrzeża pastą przyprawową, której głównym składnikiem są strąki chili. W zależności od upodobania do farszu można dodać nieco więcej lub nieco mniej harissy, żeby dopasować stopień ostrości potrawy.

Do tego podać świeżą bagietkę albo podpłomyk.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”