Belgijskie gofry

1. Rozdzielić jajka na białka i żółtka. W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą, dodać białka i ubijać sztywną pianę (z zatkniętą miarką) 4 minuty 30 sekund/prędkość 4. W połowie czasu ubijania przez otwór w pokrywie dodać 1 szczyptę soli. Wyjąć nasadkę mieszającą. Pianę przełożyć do dużej miski.
2. Miękkie masło podzielone na kawałki włożyć do pojemnika miksującego, dodać żółtka z cukrem waniliowym. Mieszać na gładko (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 5. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
3. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, mleko oraz 1 szczyptę soli. Mieszać gładkie, gęste ciasto (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Ciasto zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, następnie ponownie mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 5.
4. Ciasto przełożyć do miski z pianą i delikatnie wymieszać łopatką.
5. Gotrownicę do belgijskich gofrów cienko posmarować olejem słonecznikowym. Rozgrzać, smażyć kolejno gofry po 2–3 minuty na złotobrązowo.
6. Gotowe gofry według uznania posypać cukrem pudrem i od razu podać.

RADY:

Gofry belgijskie wyśmienicie smakują z bitą śmietaną, ciepłą polewą wiśniową, świeżymi owocami jagodowymi, sosem czekoladowym albo z lodami waniliowymi.

Jeżeli ktoś chciałby upiec mniej gofrów, może ciasto przyrządzić z połowy składników. NIe trzeba przy tym zmieniać ustawień urządzenia.

Gofry można przechowywać w torebkach na mrożonki w zamrażarce 14 dni. Zamrożone gofry przed spożyciem wkłada się po prostu do tostera albo odpieka w piekarniku w temperaturze 140°C.