Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Białe bolognese

MC plus
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 0:34 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 12.05.2020
ostatnie zmiany: 25.08.2021
  • 500 g spaghetti
  • 100 g parmezanu (32% tł.)
  • 3 szalotki (90 g)
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 listki szałwii
  • 1 seler (300 g)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 350 g mieszanego mielonego mięsa
  • 1 łyżeczka mielonych nasion kopru włoskiego
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • 100 ml bulionu warzywnego o temperaturze pokojowej
  • 200 ml mleka (świeże, 3,5% tł.) o temperaturze pokojowej
  • 150 g mascarpone (48% tł.)

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    4157 kj / 993 kcal
  • białko: 48 g
  • węglowodany: 93 g
  • tłuszcz: 46 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
0:34 h
  1. Spaghetti przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. Z parmezanu usunąć skórkę i pokrojony na kawałki ser włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10. W razie potrzeby zgarnąć parmezan łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10. Następnie przełożyć do innego naczynia.
  3. Szalotki i ząbek czosnku obrać, przekroić na pół i włożyć do pojemnika miksującego. Listki szałwii umyć, otrząsnąć z wody, większe przepołowić i także włożyć do pojemnika. Rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Zgarnąć kawałki łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  4. Seler umyć, obrać i pokroić na duże kawałki. Włożyć je do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 5. Zgarnąć wszystko łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę z oliwek i dusić (z zatkniętą miarką) 2 minuty/100°C/prędkość 2.
  5. Dodać mielone mięso oraz przyprawy i gotować (bez miarki), ustawiwszy program roast. Zalać bulionem warzywnym o temperaturze pokojowej i gotować (z zatkniętą miarką) 2 minuty/100°C/prędkość 1.
  6. Mleko o temperaturze pokojowej wlać do pojemnika i dodać mascarpone, następnie gotować (bez miarki) 8 minut/110°C/prędkość 2. W celu ochrony przed pryskaniem umieścić wkład do gotowania na pokrywie pojemnika.
  7. Białe bolognese podawać ze spaghetti i parmezanem.

RADA

Jeśli danie będą jeść wyłącznie dorośli, bulion warzywny można zastąpić 100 ml białego wina o temperaturze pokojowej.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”