Botwinka

1. Odciąć liście buraków, umyć je razem z koperkiem i pietruszką, otrząsnąć z wody i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym, przytrzymując przycisk turbo/5 sekund. Przełożyć składniki do innego naczynia. Pojemnik umyć.
2. Buraki i cebulę obrać, pokroić na kawałki (buraki obierać w jednorazowych rękawiczkach). Czosnek także obrać i razem z burakami i cebulą rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 6. Rozdrobnione składniki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać do nich bulion i gotować zupę (z zatkniętą miarką) 40 minut/prędkość 2/100°C, następnie stopniowo zwiększając prędkość, miksować (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4–8.
3. Do zupy dodać śmietanę i posiekane zioła z botwinką i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3. Przyprawić solą i pieprzem.
4. Zupę rozlać do talerzy i podać z połówką ugotowanego na twardo jajka.

RADA

Jeśli ktoś woli zupę bardziej kremową, może ją dodatkowo zmiksować (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość 10 sekund/prędkość 5–9.