Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Bowl z kuskusem, sałatką z ciecierzycy i jajkami

MC connect
8 porcji
łatwe
Łączny czas: 0:37 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 03.05.2021
ostatnie zmiany: 17.05.2021
  • 8 jajek (wielkość M)
  • 1 brokuł (500 g)
  • 2 szczypty soli
  • 1 pęczek dymki (150 g)
  • 1 mała cebula (50 g)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki keczupu
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 700 ml wrzącego bulionu warzywnego
  • 500 g kuskusu błyskawicznego
  • 1 czerwona cebula (60 g)
  • 100 ml soku pomarańczowego o temperaturze pokojowej
  • 50 ml oliwy z oliwek o temperaturze pokojowej
  • 2 łyżki białego octu balsamicznego
  • pieprz według uznania
  • 2 puszki ciecierzycy (łącznie 480 g po osączeniu)
  • 6 pomidorów (500 g)
  • 1 pęczek kolendry

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    2110 kj / 504 kcal
  • białko: 21 g
  • węglowodany: 62 g
  • tłuszcz: 19 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
0:37 h
  1. Do pojemnika miksującego wlać 500 ml wody o temperaturze pokojowej. Jajka włożyć do wkładu do gotowania, a ten zawiesić w pojemniku miksującym. Głęboki wkład do gotowania na parze umieścić na pojemniku miksującym.
  2. Brokuł umyć, osączyć, odciąć łodygę i ją odłożyć. Podzielić brokuł na różyczki, a te w zależności od wielkości przepołowić wzdłuż.
  3. Różyczki brokułu włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze, posypać 2 szczyptami soli.
  4. Zamknąć zestaw do gotowania na parze, brokuły razem z jajkami gotować 14 minut/prędkość 1/120°C. Zdjąć zestaw do gotowania na parze, wyjąć wkład do gotowania, jajka opłukać zimną wodą. Sprawdzić, czy brokuły są ugotowane – powinny być jeszcze jędrne. W razie potrzeby zestaw do gotowania na parze ponownie umieścić na pojemniku miksującym i gotować brokuły jeszcze 3 minuty/prędkość 1/120°C.
  5. Po zakończeniu gotowania różyczki brokułu opłukać na sitku zimną wodą. Pojemnik miksujący opróżnić, opłukać zimną wodą i osuszyć.
  6. Na kuskus oczyścić dymki, umyć, ciemnozielone części pokroić w krążki grubości 0,5 cm. Odłożyć na bok.
  7. Jasne części dymki pokroić na 3-cm kawałki i włożyć do pojemnika miksującego. Cebulę obrać, przepołowić, włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 7. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Łodygę brokułu obrać, pokroić w kostkę o boku 0,5 cm i dodać do cebuli. Do pojemnika miksującego wlać oliwę z oliwek, smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty.
  8. Do składników w pojemniku dodać keczup, koncentrat pomidorowy, wrzący bulion warzywny i kuskus błyskawiczny. Podgrzewać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/czas podany na opakowaniu/prędkość 1. Następnie zawartość pojemnika przełożyć do innego naczynia i wymieszać dwoma widelcami.
  9. Na dressing do sałatki obrać czerwoną cebulę i pokroić na ćwiartki. Włożyć do pojemnika miksującego, dodać sok pomarańczowy o temperaturze pokojowej, oliwę z oliwek i biały ocet balsamiczny. Miksować (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 7. Przyprawić solą i pieprzem.
  10. Ciecierzycę opłukać na sitku, osączyć, w misce wymieszać z dressingiem. Pomidory umyć, osuszyć, usunąć nasady szypułek. Pomidory pokroić na kawałki wielkości 2 cm i dodać je do ciecierzycy. Wymieszać z zieloną dymką.
  11. Kolendrę umyć, otrząsnąć z wody. Oberwać listki i posiekać z grubsza.
  12. Kuskus, sałatkę i brokuły nałożyć do misek. Według uznania posypać kolendrą, każdą porcję udekorować połówką jajka ugotowanego na twardo.

 

RADY

Kto nie lubi kolendry, może użyć natki pietruszki.

Świetną alternatywą dla jajek ugotowanych na twardo mogą być jajka w koszulkach.

Jeżeli kuskusu nie będą jadły dzieci, można go przyprawić odrobiną chili.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”