Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Brioszki

MC connect
12 sztuk
średnio trudne
Łączny czas: 1:45 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 08.10.2018
ostatnie zmiany: 17.03.2021
  • 70 ml mleka (świeże, 3,2% tł.) o temperaturze pokojowej
  • 60 g cukru
  • ½ kostki świeżych drożdży (21 g)
  • 150 g miękkiego masła
  • 4 jajka (wielkość M)
  • 380 g mąki (typ 405)
  • 1 szczypta soli

PONADTO

  • mąka (typ 405) do posypania stolnicy
  • 1 żółtko (wielkość M)

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    1105 kj / 264 kcal
  • białko: 7 g
  • węglowodany: 28 g
  • tłuszcz: 14 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
1:45 h
  1. Do pojemnika miksującego wlać 60 ml mleka o temperaturze pokojowej i wsypać cukier. Dodać rozkruszone drożdże. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/37°C. Następnie do pojemnika przesiać mąkę, dodać masło w kawałkach, jajka oraz 1 szczyptę soli. Zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program zagniatanie/2 minuty na gładkie ciasto.
  2. Ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnicę, także oprószyć mąką i zagnieść ręcznie; wgnieść w nie tylko tyle mąki, żeby przestało się kleić do rąk. Włożyć ciasto do miski, przykryć czystą ściereczką do naczyń i odstawić na 1 godzinę, żeby wyrosło.
  3. W zagłębienia formy do wypieku muffinek włożyć papierowe foremki (papilotki). Piekarnik rozgrzać do 180°C. Ciasto wyjąć z miski, ponownie zagnieść i podzielić na 12 równych porcji. Z każdej porcji uformować małą i dużą kulkę. Duże kulki umieścić w foremkach. Palcem zrobić w każdej dołek i włożyć do niego małą kulkę.
  4. Wymieszać żółtko z pozostałym mlekiem, za pomocą pędzelka posmarować brioszki tą mieszaniną. Na koniec piec w gorącym piekarniku przez 25 minut. Jeżeli brioszki wyjdą zbyt jasne, należy wydłużyć czas pieczenia.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”