Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Bułeczki dyniowe

MC connect
8 sztuk
średnio trudne
Łączny czas: 2:53 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 12.05.2020
ostatnie zmiany: 01.11.2020
  • ½ małej dyni (np. hokkaido, 250 g)
  • 150 ml mleka (świeże, 3,5% tł.) o temperaturze pokojowej
  • ½ kostki drożdży (21 g)
  • 50 g cukru
  • 50 g miękkiego masła
  • 360 g mąki (typ 550)
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki cynamonu
  • 3 czubki noża gałki muszkatołowej
  • 1 czubek noża mielonych goździków

PONADTO:

  • nić kuchenna
  • 3 łyżki mąki (typ 550)
  • 1 żółtko (wielkość M)

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    1030 kj / 246 kcal
  • białko: 6 g
  • węglowodany: 41 g
  • tłuszcz: 6 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
2:53 h
  1. Dynię umyć, oczyścić z nasion (hokkaido nie trzeba obierać), 120 g miąższu dyni pokroić w kostkę o boku 2 cm.
  2. Miąższ dyni włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 5. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 50 ml zimnej wody i gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 1/100°C. Następnie miksować na piure (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 15 sekund/prędkość 2–8. Piure dyniowe przełożyć do innego naczynia, ostudzić do temperatury pokojowej. Opłukać pojemnik miksujący.
  3. Odlać do garnuszka 2 łyżki mleka. Pozostałe mleko o temperaturze pokojowej, rozkruszone drożdże i cukier podgrzewać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/37°C. Dodać piure dyniowe, miękkie masło pokrojone na kawałki, mąkę, 1/4 łyżeczki soli, cynamon, gałkę muszkatołową i mielone goździki. Wyrabiać gładkie ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie/2 minuty. Ciasto drożdżowe przełożyć do miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na co najmniej 30 minut, żeby wyrosło (powinno podwoić swoją objętość).
  4. Podzielić ciasto na 8 kawałków jednakowej wielkości, z każdego kawałka uformować bułeczkę. Nić kuchenną dokładnie oprószyć mąką, owinąć nią 4-krotnie każdą bułkę (na kształt kwiatka), u góry zawiązać w supełek. Uważać przy tym, by nicią nie ponacinać ciasta.
  5. Ułożyć bułki na blasze wyścielonej papierem do pieczenia, przykryć i do wyrośnięcia odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
  6. Rozgrzać piekarnik do 190°C.
  7. W miseczce widelcem rozmącić żółtko z pozostawionym mlekiem. Posmarować tą mieszaniną bułeczki na blasze. Piec 20 minut.
  8. bułeczki wyjąć z piekarnika, ostudzić na kratce do ciasta, ostrożnie usunąć z nich nici.

 

RADA

Bułeczki są bardzo smaczne zarówno ze słodkimi dodatkami jak i słonymi.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”