Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Bułeczki ziemniaczane

MC connect
16 bułeczek
średnio trudne
Łączny czas: 3:28 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 31.01.2019
ostatnie zmiany: 31.10.2019

16 BUŁECZEK

  • 2 1/2 łyżeczki soli
  • 400 g mączystych ziemniaków
  • 30 g świeżych drożdży
  • ½ łyżeczki cukru
  • 400 g mąki pszennej (typ 550)
  • 250 g ciemnej mąki żytniej (typ 1150)
  • 25 ml oliwy z oliwek

PONADTO

  • mąka do posypania stolnicy

Wskazówki

na bułeczkę:

  • wartość energetyczna
    607 kj / 145 kcal
  • białko: 4 g
  • węglowodany: 27 g
  • tłuszcz: 2 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
3:28 h
  1. Do pojemnika miksującego wlać 500 ml wody i dodać 1 łyżeczkę soli. Ziemniaki obrać, umyć, zależnie od wielkości pokroić na pół lub na ćwiartki, włożyć do wkładu do gotowania. Wkład umieścić w pojemniku i gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut.
  2. Następnie wyjąć wkład z pojemnika i pozostawić ziemniaki na 30 minut do ostygnięcia. Wodę od gotowania odlać do pojemnika z miarką i odstawić na bok. Schłodzone ziemniaki włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 4. Przełożyć je do innego naczynia. Wypłukać pojemnik miksujący.
  3. Wodę od gotowania ziemniaków uzupełnić do 450 ml czystą wodą i wlać do pojemnika miksującego. Wkruszyć drożdże, dodać cukier i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/37°C.
  4. Do zaczynu w pojemniku miksującym dodać mąkę pszenną, mąkę żytnią, oliwę z oliwek, 1 ½ łyżeczki soli i ziemniaki, zagniatać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program zagniatanie/2 minuty.
  5. Za pomocą łopatki przełożyć kleiste ciasto do oprószonej mąką miski, nakryć ją wilgotną ściereczką i na 1 godzinę odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  6. Dwie blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto umieścić na stolnicy posypanej mąką i jeszcze raz energicznie zagnieść. Jeśli nadal się klei, wgnieść trochę pszennej mąki. Za pomocą skrobaka do ciasta podzielić ciasto na dwie równe części i z każdej połowy uformować wałek, następnie pokroić go na 8 kawałków. Z każdego kawałka uformować bułeczkę i rozłożyć je wszystkie na blaszkach, zachowując odpowiednie odstępy między nimi. Ponownie nakryć bułeczki wilgotną ściereczką i pozostawić na 30 minut do wyrośnięcia.
  7. Rozgrzać piekarnik do 220°C.
  8. Po kolei piec obie blachy po 20 minut. Jeśli bułeczki nie są wystarczająco rumiane, ewentualnie przedłużyć czas pieczenia. Ostudzić bułeczki na kratce kuchennej.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”