Burger z ciecierzycy z musem awokado
MC plus
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas:
0:35 h
Czas przyrządzania: 20
min
opublikowano:
03.12.2018
ostatnie zmiany: 18.04.2018
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
20 min
Łączny czas
0:35 h
0:35 h
- Obrać cebulę, 1 ząbek czosnku oraz marchew. Cebulę przepołowić, marchew pokroić na kawałki. Składniki razem z czosnkiem włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 5, łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika, dodać 20 ml oliwy i smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/5 minut/120°C. Przełożyć do innego naczynia, umyć pojemnik.
- Przyrządzić mus awokado: Obrać 1 ząbek czosnku (na mus awokado), rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Pomidora umyć, osuszyć, wyciąć nasadę szypułki. Pokroić go na ćwiartki, dodać do czosnku i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. Przepołowić awokado, usunąć pestki, łyżką wyjąć miąższ z łupin. Wycisnąć sok z limonki. Do pojemnika włożyć twarożek, miąższ awokado, po łyżeczce soli i pieprzu, dodać i połowę soku z limonki. Mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Mus awokado przełożyć do miski i schłodzić w lodówce. Umyć i osuszyć pojemnik miksujący.
- Pietruszkę i kolendrę umyć, osuszyć, oberwać listki i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Ciecierzycę opłukać zimną wodą i dokładnie z niej osączyć. Razem z bułką tartą, jajkiem, kuminem, podsmażoną marchwią włożyć do pojemnika miksującego, przyprawić 2 łyżeczkami soli i taką samą ilością pieprzu. Rozdrabniać wszystko 10 sekund/prędkość 6. Masę na burgery przełożyć do miski, umyć pojemnik miksujący.
- Uformować z masy 4 burgery, na patelni usmażyć je na złotobrązowo na pozostałej oliwie. W tym czasie w pojemniku miksującym mieszać (z zatkniętą miarką) koncentrat pomidorowy z syropem z agawy i pozostałym sokiem z limonki 15 sekund/prędkość 6.
- Rozkroić bułki Rukolę umyć i osuszyć. Dolną część bułek posmarować musem z awokado, a górną keczupem własnej roboty, obłożyć rukolą i burgerami.
RADA
Na wierzchu każdego burgera można dodatkowo położyć plasterek fety. Wtedy zamiast keczupu podać do burgerów musztardę z czarną porzeczką.
Skończone!
Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”