Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Cebulowe muffiny

MC connect
12 sztuk
łatwe
Łączny czas: 2:26 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 03.12.2018
ostatnie zmiany: 17.04.2018

CIASTO:

  • 250 g mąki (typ 405)
  • 1 opakowanie suszonych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki oleju słonecznikowego

NADZIENIE:

  • 500 g cebuli
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 jajka (wielkość M)
  • 100 g kwaśnej śmietany (24% tł.)
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 szczypta pieprzu
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej

PONADTO:

  • 12 plasterków szynki szwarcwaldzkiej
  • masło i mąka do formy
  • mąka do posypania stolnicy

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    666 kj / 159 kcal
  • białko: 5 g
  • węglowodany: 17 g
  • tłuszcz: 8 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
2:26 h
  1. Blachę do wypieku muffinów lekko natłuścić masłem i oprószyć mąką. Do pojemnika miksującego wsypać mąkę i drożdże. Dodać 120 ml letniej wody, sól, olej słonecznikowy. Wyrabiać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Jeśli będzie zbyt kleiste, dodać nieco więcej mąki i wyrabiać jeszcze 1 minutę/prędkość 4. Przełożyć ciasto do miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut, żeby wyrosło. Umyć pojemnik miksujący.
  2. W tym czasie obrać cebule, pokroić je na ćwiartki i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekundę. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę i smażyć cebulę (bez miarki), ustawiwszy program roast/14 minut. Ostudzić cebulę do temperatury pokojowej.
  3. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść rękami na posypanej mąką stolnicy, podzielić na 12 części, uformować z nich kulki i je rozpłaszczyć.
  4. Do każdego wgłębienia w blasze włożyć po jednym plasterku szynki, przykryć je placuszkami z ciasta i lekko wcisnąć. Formę umieścić na 5 minut na najniższym poziomie piekarnika i lekko podpiec placuszki.
  5. Jajka wymieszać ze śmietaną, majerankiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową i dodać do ostudzonej cebuli. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/45 sekund/prędkość 3.
  6. Cebulowe nadzienie ostrożnie nałożyć łyżką do podpieczonych muffinów i piec je jeszcze 17 minut.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z Annipat w dniu 21.04.2020 przez 20:31 Godz
z Ewunia0 w dniu 12.07.2019 przez 11:39 Godz