Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Chleb czosnkowy do odrywania

MC plus
16 sztuk
łatwe
Łączny czas: 1:20 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 12.05.2020
ostatnie zmiany: 07.06.2020
  • 50 g parmezanu (32% tł.)
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 łyżeczki suszonych włoskich ziół
  • ½ łyżeczki soli
  • 250 ml schłodzonej maślanki (0,9% tł.)
  • 25 g masła
  • 10 g świeżych drożdży
  • 325 g mąki (typ 405)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • ¼ łyżeczki sody oczyszczonej

PONADTO:

  • mąka (typ 405) do posypania stolnicy
  • oliwa z oliwek do smarowania chlebka

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    427 kj / 102 kcal
  • białko: 4 g
  • węglowodany: 15 g
  • tłuszcz: 3 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
1:20 h
  1. Z parmezanu usunąć skórkę, ser w kawałkach włożyć do pojemnika miksującego. Ząbek czosnku obrać, dodać do sera. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10. Dodać zioła i ½ łyżeczki soli, mieszać składniki (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 7, następnie przesypać do innego naczynia.
  2. Do pojemnika miksującego wlać schłodzoną maślankę, włożyć masło pokrojone na kawałki, podgrzewać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/55°C/prędkość 2. Dodać pozostałe składniki, wyrabiać gładkie ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty.
  3. Lepkie ciasto przełożyć do miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut, żeby wyrosło.
  4. Ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnicę i podzielić na 16 jednakowej wielkości kawałków. Uformować z nich kule i ułożyć je gęsto jedna obok drugiej na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Ciasto pędzelkiem posmarować oliwą z oliwek i posypać solą ziołową. Zostawić na blasze jeszcze 15 minut, żeby ponownie wyrosło. Rozgrzać piekarnik z termoobiegiem do 170°C.
  6. Piec chleb 15 minut na złotobrązowo.

 

RADY

Pozostałą sól w szczelnie zamkniętym słoiku można przechowywać przez tydzień w lodówce.

Kto lubi zapach i smak czosnku, może do soli przyprawowej dodać jeszcze kilka ząbków.

WARIANT

Do pozostałych składników ciasta dodać sól ziołową bez 2 łyżek i zagnieść ciasto tak jak opisano w przepisie. Włożyć ciasto do tortownicy wyścielonej papierem do pieczenia, posmarować oliwą z oliwek i posypać odłożoną solą czosnkową. Piec 20 minut w nagrzanym do 175°C piekarniku.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”