Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Chleb kartoflany z mąką orkiszową

MC connect
1 chleb
łatwe
Łączny czas: 2:05 h
Czas przyrządzania: 10 min
opublikowano: 08.10.2018

NA 1 BOCHENEK

  • 1 opakowanie suszonych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 150 g mączystych ziemniaków (ugotowanych i lekko rozgniecionych)
  • 250 g mąki orkiszowej (typ 630)
  • 250 g razowej mąki orkiszowej
  • 1½ łyżeczki soli
  • 1 łyżka syropu z agawy

PONADTO:

  • mąka do posypania stolnicy

Wskazówki

za chleb:

  • wartość energetyczna
    7846 kj / 1874 kcal
  • białko: 74 g
  • węglowodany: 366 g
  • tłuszcz: 7 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
10 min
Łączny czas
2:05 h
  1. Drożdże z cukrem i 250 ml letniej wody mieszać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 3 minuty/prędkość 1/37°C. Do rozczynu dodać ziemniaki, obie mąki, sól i syrop z agawy. Wyrabiać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty, aż powstanie gładkie ciasto.
  2. Przełożyć ciasto na posypaną mąką stolnicę i zagnieść rękami. Uformować z ciasta kulę, włożyć do miski, przykryć i odstawić na 45 minut do wyrośnięcia. Ciasto ponownie zagnieść, uformować bochenek i umieścić go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką do naczyń i zostawić na kolejne 30 minut do wyrośnięcia. Rozgrzać piekarnik do 220°C i piec chleb 40 minut. Jeżeli chleb nie jest dostatecznie przypieczony, należy wydłużyć czas pieczenia.

RADA

Do tego przepisu najlepsze są mączyste ziemniaki, gdyż zawierają one dużo skrobi i lepiej rozpadają się w czasie zagniatania.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”