Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Chleb na zakwasie

MC plus
1 sztuka
średnio trudne
Łączny czas: 3:10 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 09.08.2016
ostatnie zmiany: 02.06.2017
  • 5 g drożdży
  • 100 g zakwasu
  • 100 g mąki pszennej (typ 405)
  • 250 g razowej mąki żytniej
  • 150 g kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka soli

PONADTO:

  • mąka do posypania stolnicy

Wskazówki

za sztuka:

  • wartość energetyczna
    6808 kj / 1626 kcal
  • białko: 48 g
  • węglowodany: 308 g
  • tłuszcz: 21 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
3:10 h
  1. Drożdże wkruszyć do 50 ml letniej wody i odstawić na 5 minut. Zakwas, mąki pszenną i żytnią, śmietanę, sól i 50 ml letniej wody mieszać w pojemniku miksującym, ustawiwszy program knead/1 minuta. Dodać zaczyn drożdżowy i mieszać, ustawiwszy program knead/45 sekund. Przełożyć ciasto na posypaną mąką stolnicę i krótko zagniatać rękami. Przykryć czystą ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce, żeby wyrosło.
  2. Następnie ciasto dobrze zagnieść posypanymi mąką rękami. Uformować okrągły bochenek i umieścić go na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Ponownie przykryć i zostawić na kolejną godzinę do wyrośnięcia. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Chleb posmarować wodą, umieścić na środkowym poziomie piekarnika, piec 50 minut.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”