Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Chlebek prowansalski fougasse

MC plus
2 sztuki
łatwe
Łączny czas: 2:05 h
Czas przyrządzania: 10 min
opublikowano: 08.02.2021
ostatnie zmiany: 22.03.2021
  • ½ kostki świeżych drożdży (21 g)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 500 g mąki (typ 405)
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka suszonego rozmarynu
  • 50 ml oliwy z oliwek o temperaturze pokojowej

PONADTO:

  • mąka (typ 405) do posypania stolnicy

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    4530 kj / 1082 kcal
  • białko: 27 g
  • węglowodany: 180 g
  • tłuszcz: 28 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
10 min
Łączny czas
2:05 h
  1. Do pojemnika miksującego wlać 250 ml zimnej wody, wkruszyć drożdże i dodać cukier. Podgrzewać rozczyn (z zatkniętą miarką) 3 minuty/37°C/prędkość 1. Do pojemnika włożyć pozostałe składniki ciasta i wyrabiać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead.
  2. Wyjąć ciasto z pojemnika, uformować kulę, odstawić pod przykryciem w ciepłym miejscu na 1 godzinę do wyrośnięcia (aż podwoi się jego objętość).
  3. Rozgrzać piekarnik do 180°C.
  4. Podzielić ciasto na pół, rozwałkować na posypanej mąką stolnicy dwa owalne placki (15×30 cm). Oba placki 4 razy naciąć ukośnie z obu stron i palcami rozciągnąć nacięcia, żeby powstał charakterystyczny kształt liścia.
  5. Ułożyć chlebki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pod przykryciem odstawić na 20 minut do wyrośnięcia. Piec chlebki 35 minut na złotobrązowo.

 

RADY

Zamiast rozmarynu do ciasta można dodać zioła prowansalskie, siekane czarne oliwki i sardele albo pokrojony w kosteczkę boczek i cebulę.

W wariancie na słodko zamiast rozmarynu i soli do ciasta dodamy 3 łyżki cukru i 100 g suszonych żurawin.

Według uznania ciasto można dodatkowo zabarwić 2 łyżkami kakao.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”