Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: HOYER
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Chutney mango

MC plus
2 słoiki
łatwe
Łączny czas: 1:36 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 16.04.2019
ostatnie zmiany: 25.03.2019
  • NA 2 SŁOIKI (po 300 g)
  • 60 g brązowego cukru
  • 2 średniej wielkości cebule (200 g)
  • 1 ząbek czosnku
  • ½ czerwonej papryki chili (5 g)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 duże czerwone jabłko (220 g)
  • 375 g mango w kostkach (produkt mrożony)
  • 65 ml octu jabłkowego

Wskazówki

na słoik:

  • wartość energetyczna
    1369 kj / 327 kcal
  • białko: 3 g
  • węglowodany: 72 g
  • tłuszcz: 2 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
1:36 h
  1. Do pojemnika miksującego włożyć brązowy cukier, dodać 3 łyżki wody. Prażyć karmel (z zatkniętą miarką) 6 minut/130°C/prędkość 1.
  2. Cebule obrać i pokroić na ćwiartki, ząbki czosnku obrać, paprykę chili przepołowić, oczyścić z nasion, umyć z wierzchu i w środku. Ćwiartki cebuli, ząbki czosnku, paprykę chili i 1 łyżeczkę soli włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5.
  3. Następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5.
  4. Jabłko obrać, pokroić na ćwiartki, oczyścić z gniazd nasiennych. Również włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  5. Dodać kostki mango i ocet jabłkowy. Gotować wszystko (bez miarki), ustawiwszy reverse/1 godzina 15 minut/90°C/prędkość 1. Dla ochrony przed pryskaniem na pokrywie pojemnika umieścić wkład do gotowania.
  6. Po upływie czasu gotowania sprawdzić konsystencję i jeżeli chutney wychodzi zbyt rzadki, gotować go (bez miarki), ustawiwszy reverse/15 minut/90°C/prędkość 1.
  7. Chutney mango przyprawić solą i mieszać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 3. Następnie wyparzone zakręcane słoiki napełnić gorącym chutneyem, dokładnie wytrzeć brzegi, słoiki zamknąć i ustawić do góry dnem na 5 minut. Potem je odwrócić i zostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia.

RADY

Chutney mango pasuje zwłaszcza do grillowanego drobiu, jagnięciny i warzyw.

Przechowywany w zamkniętym słoiku, w chłodnym i ciemnym miejscu, chutney mango zachowuje świeżość przez 6 miesięcy.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”