Ciabatta
MC plus
2 sztuka
łatwe
Łączny czas:
1:55 h
Czas przyrządzania: 15
min
opublikowano:
31.01.2020
ostatnie zmiany: 20.08.2019
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
15 min
Łączny czas
1:55 h
1:55 h
- 350 ml letniej wody wlać do pojemnika miksującego, dodać cukier. Wkruszyć drożdże i podgrzewać wszystko (z zatkniętą miarką) 3 minuty/ 37°C/prędkość 1. Dodać mąkę, oliwę z oliwek, 2 łyżeczki soli i semolinę, po czym mieszać
- (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program zagniatanie/2 minuty.
- Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, posypać semoliną i przy użyciu łopatki wyjąć ciasto z pojemnika miksującego na blachę. Lekko posypać ciasto semoliną, nakryć dużą miską i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Ponownie oprószyć ciasto semoliną i ostrożnie podzielić na dwie równe części. Obie części uformować na blasze w podłużne bochenki. Nakryć je czystą ściereczką i zostawić jeszcze na 15 minut do wyrośnięcia. Rozgrzać piekarnik do 220°C.
- Piec ciabatty 25 minut na złocisty kolor. Podczas pieczenia dwukrotnie spryskać je wodą. Upieczone chlebki ostudzić na kuchennej kratce.
RADA
Smak ciabatty można wzbogacić, dodając do każdej porcji ciasta 80 g drobno pokrojonych oliwek, suszonych pomidorów lub siekanych orzechów włoskich.
Skończone!
Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”