Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Ciabatta

MC plus
2 sztuka
łatwe
Łączny czas: 1:55 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 31.01.2020
ostatnie zmiany: 20.08.2019
  • 10 g cukru
  • 10 g świeżych drożdży
  • 400 g mąki (typ 550)
  • 25 ml oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki soli
  • 60 g semoliny

PONADTO

  • semolina do posypania stolnicy i formy

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    3848 kj / 919 kcal
  • białko: 25 g
  • węglowodany: 169 g
  • tłuszcz: 15 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
1:55 h
  1. 350 ml letniej wody wlać do pojemnika miksującego, dodać cukier. Wkruszyć drożdże i podgrzewać wszystko (z zatkniętą miarką) 3 minuty/ 37°C/prędkość 1. Dodać mąkę, oliwę z oliwek, 2 łyżeczki soli i semolinę, po czym mieszać
  2. (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program zagniatanie/2 minuty.
  3. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, posypać semoliną i przy użyciu łopatki wyjąć ciasto z pojemnika miksującego na blachę. Lekko posypać ciasto semoliną, nakryć dużą miską i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  4. Ponownie oprószyć ciasto semoliną i ostrożnie podzielić na dwie równe części. Obie części uformować na blasze w podłużne bochenki. Nakryć je czystą ściereczką i zostawić jeszcze na 15 minut do wyrośnięcia. Rozgrzać piekarnik do 220°C.
  5. Piec ciabatty 25 minut na złocisty kolor. Podczas pieczenia dwukrotnie spryskać je wodą. Upieczone chlebki ostudzić na kuchennej kratce.

RADA

Smak ciabatty można wzbogacić, dodając do każdej porcji ciasta 80 g drobno pokrojonych oliwek, suszonych pomidorów lub siekanych orzechów włoskich.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”