Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Ciasto jabłkowo-orzechowo z kruszonką

MC plus
20 kawałków
łatwe
Łączny czas: 1:35 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 03.04.2019

20 KAWAŁKÓW (1 GŁĘBOKA BLACHA)

CIASTO

  • 80 ml letniego mleka (świeżego, 3,2% tł.)
  • 70 g cukru
  • 70 g masła
  • 30 g świeżych drożdży
  • 350 g mąki (typ 405)
  • 1 jajko o pokojowej temperaturze (wielkość M)

KRUSZONKA

  • 160 g cukru
  • 180 g masła
  • 290 g mąki (typ 405)
  • 1 szczypta soli
  • 3 czubki noża cynamonu

NADZIENIE

  • 60 g orzechów włoskich
  • 1,5 kg kwaskowych jabłek (np.: Boskop)
  • ½ cytryny
  • 180 g śmietany (20% tł.)

Wskazówki

na kawałek:

  • wartość energetyczna
    1390 kj / 332 kcal
  • białko: 5 g
  • węglowodany: 44 g
  • tłuszcz: 15 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
1:35 h
  1. Letnie mleko, 70 g cukru i 70 g masła w kawałeczkach umieścić w pojemniku miksującym, wkruszyć drożdże i podgrzewać wszystko (z zatkniętą miarką) 3 minuty/37°C/prędkość 1.
  2. Dodać do pojemnika 350 g mąki i jajko, po czym zagniatać wszystko na gładkie ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program zagniatanie/2 minuty.
  3. Wyłożyć ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozwałkować za pomocą wałka. Nakryć wilgotną ściereczką i zostawić ciasto na 30 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
  4. Rozgrzać piekarnik do 200°C.
  5. Aby przygotować kruszonkę, włożyć do pojemnika miksującego resztę cukru, resztę masła w kawałeczkach, resztę mąki, 1 szczyptę soli i cynamon i zagniatać wszystko, ustawiwszy program zagniatanie. Przełożyć kruszonkę do innego naczynia i odstawić na bok.
  6. Orzechy włoskie grubo posiekać.
  7. Jabłka umyć, obrać, pokroić ma ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i wrzucić cząstki do pojemnika miksującego. Skropić je sokiem z cytryny, po czym rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 5.
  8. Ciasto po wyrośnięciu najpierw posmarować śmietaną, następnie rozłożyć na niej jabłka. Masę na kruszonkę rozkruszyć na jabłka, na niej rozlożyć orzechy. Piec ciasto 35 minut. Nakłuć ciasto patyczkiem, aby sprawdzić, czy jest upieczone, i w razie potrzeby przedłużyć czas pieczenia.
  9. Zostawic ciasto do ostygnięcia, następnie pokroić je na 20 kawałków i podawać.

 

RADA

Ciasto można wzbogacić, dodając rodzynki. W tym celu zalać 80 g rodzynków wrzątkiem i zostawić na 5 minut do napęcznienia. Następnie zmieszać je z rozdrobnionymi jabłkami.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”