Ciasto orzechowe

1. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Formę keksową wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą.
2. Orzechy laskowe włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 10. Potem przesypać do innego naczynia.
3. Miękkie masło podzielone na kawałki, cukier i jajka o temperaturze pokojowej włożyć do pojemnika miksującego i ubijać na pianę (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 3/37°C. Dodać orzechy laskowe, mąkę, proszek do pieczenia, mleko o temperaturze pokojowej oraz rum. Mieszać (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 5. Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5.
4. Ciasto przełożyć do formy i piec w rozgrzanym piekarniku 50 minut na środkowym poziomie. Po 40 minutach naciąć powierzchnię ciasta wzdłuż.
5. Patyczkiem sprawdzić, czy ciasto jest upieczone i w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia o kilka minut. Ciasto studzić w formie 10 minut, potem przełożyć na kratkę i zostawić naciętą stroną do góry, aż zupełnie ostygnie.

RADY:

Jeżeli ciasto będą jadły dzieci, rum należy zastąpić 30 ml mleka (świeże, 3,5% tł.).

Gotowe ciasto można oprószyć cukrem pudrem albo pokryć 200 ml polewy z ciemnej czekolady.

Połowę orzechów włoskich można zastąpić migdałami.

Do ciasta warto dodać 2–3 łyżki czekoladowych kropelek.