Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

  • Ważna informacja

    Od 22.11.2021 strona internetowa i aplikacja Monsieur Cuisine będą obsługiwane przez Lidl Stiftung. Dalsze informacje.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Ciasto z jabłkiem i czerwoną kapustą

MC connect
12 sztuk
łatwe
Łączny czas: 1:35 h
Czas przyrządzania: 45 min
opublikowano: 03.12.2018
ostatnie zmiany: 31.01.2018

NA 12 KAWAŁKÓW (1 FORMA KEKSOWA DŁ. 30 CM)

  • 250 g czerwonej kapusty
  • 1 szalotka (25 g)
  • 2 łyżeczki oleju rzepakowego
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 szczypta mielonych goździków
  • 2 łyżki soku jabłkowego
  • 1 łyżeczka octu owocowego
  • 2 łyżki galaretki porzeczkowej (40 g)
  • 200 g kwaskowatych jabłek

CIASTO:

  • 150 g mielonych orzechów laskowych
  • 3 jajka (wielkość M)
  • 200 g cukru
  • 50 ml syropu klonowego
  • 175 ml oleju słonecznikowego
  • 225 g mąki (typ 405)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia z kamieniem winnym
  • 1 łyżeczka cynamonu

PONADTO:

  • 1 łyżeczka masła do natłuszczenia formy
  • 1 łyżka mąki do posypania formy
  • cukier puder
  • śmietana do podania, według uznania

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    1662 kj / 397 kcal
  • białko: 6 g
  • węglowodany: 38 g
  • tłuszcz: 25 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
45 min
Łączny czas
1:35 h
  1. Kapustę umyć, oczyścić, usunąć głąb, liście podzielić na kawałki. Włożyć kapustę do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8, następnie przełożyć do miski. Pojemnik opłukać i osuszyć.
  2. Szalotkę obrać, pokroić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 7. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Wlać olej rzepakowy i smażyć szalotkę (bez miarki), ustawiwszy program roast/2 minuty.
  3. Do szalotki dołożyć czerwoną kapustę i dusić (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 3/100°C. Następnie dodać przyprawy, sok jabłkowy i ocet owocowy. Gotować (z zatkniętą miarką) 30 minut/prędkość 2/95°C.
  4. Ugotowaną kapustę osączyć na sitku, przełożyć do miski, wymieszać z galaretką porzeczkową. Jabłka umyć, obrać, oczyścić z nasion, pokroić w drobną kostkę (0,5 cm) i wymieszać z kapustą.
  5. Pojemnik miksujący dokładnie umyć. Piekarnik rozgrzać do 175°C. Wnętrze formy keksowej wysmarować masłem i oprószyć mąką.
  6. Zmielone migdały prażyć na małej patelni bez tłuszczu przez 2 minuty, aż zaczną wydzielać przyjemny zapach. Zamocować nasadkę mieszającą w pojemniku miksującym.
  7. Jajka z cukrem ubijać (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 4, aż powstanie puszysty krem.
  8. Usunąć miarkę i dalej mieszać masę jajeczną 2 minuty/prędkość 2, przez otwór w pokrywie dodając do niej cienkim strumieniem najpierw syrop klonowy, następnie olej słonecznikowy. Usunąć nasadkę mieszającą.
  9. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, cynamonem i orzechami laskowymi. Ustawić robot na 2 minuty/prędkość 2 i przez otwór w pokrywie wsypywać do pojemnika miksującego mąkę z orzechami na przemian z czerwoną kapustą.
  10. Nałożyć ciasto do przygotowanej formy, wygładzić wierzch, piec 50 minut na środkowym poziomie piekarnika. Patyczkiem sprawdzić, czy jest dobrze upieczone, w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia. Zostawić je na 5 minut w formie, potem wyłożyć na kratkę do studzenia ciasta do całkowitego ostygnięcia.
  11. Posypać cukrem pudrem i według uznania podać ze śmietaną.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”