Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Cukiniowa babka z jeżynami

MC plus
8 porcji
łatwe
Łączny czas: 1:05 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 05.12.2018

NA 1 BABKĘ (8 PORCJI)

CIASTO:

  • 200 g cukinii
  • 150 g brązowego cukru
  • 150 g miękkiego masła
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3 jajka (wielkość M)
  • 200 g mąki (typ 405)
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli
  • 75 g mielonych orzechów laskowych

LUKIER:

  • 150 g cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka siekanych pistacji

PONADTO:

  • 150 g jeżyn
  • 1 łyżeczka mąki do posypania jeżyn
  • masło i mąka do formy

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    2039 kj / 487 kcal
  • białko: 8 g
  • węglowodany: 35 g
  • tłuszcz: 20 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
1:05 h
  1. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Jeżyny opłukać i osuszyć na papierowym ręczniku.
  2. Cukinię umyć, oczyścić, pokroić w kostkę, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 7. Przełożyć do miski. Opłukać pojemnik miksujący.
  3. Do pojemnika miksującego włożyć masło, cukier i cynamon. Mieszać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 4, aż cukier się rozpuści. Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  4. Wyjąć miarkę, przez otwór w pokrywie do pojemnika wrzucać kolejno jajka, mieszając przy tym 2 minuty/prędkość 3.
  5. Do pojemnika przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodać startą cukinię i mielone orzechy laskowe. Mieszać ciasto (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4.
  6. Jeżyny posypać 1 łyżeczką mąki. Formę babkową natłuścić masłem i posypać mąką, nadmiar mąki wysypać.
  7. Do formy nałożyć 2/3 ciasta, na nim ułożyć jeżyny i przykryć je resztą ciasta.
  8. Babkę piec 45 minut na środkowym poziomie piekarnika. Patyczkiem sprawdzić, czy jest dobrze upieczona, w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia. Wyjąć z piekarnika i studzić w formie 10 minut. Potem wyłożyć na kratkę do ciast i zupełnie ostudzić.
  9. Z cukru pudru, 1 łyżki wody i soku z cytryny wymieszać lukier. Ostudzoną babkę posmarować lukrem i ozdobić pistacjami.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.