Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Cukiniowe muffiny z czekoladą

MC plus
12 sztuk
łatwe
Łączny czas: 0:45 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 05.12.2018

NA 12 MUFFINÓW

  • 200 g cukinii
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 120 g tłuszczu kokosowego
  • 150 g cukru trzcinowego
  • 3 jajka (wielkość M)
  • 1 szczypta soli
  • 200 g mąki (typ 405)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia z kamieniem winnym
  • 1 łyżka kakao
  • 75 g wiórków koksowych
  • 75 ml mleczka kokosowego

PONADTO:

  • cukier puder do posypania
  • papilotki na muffiny

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    1449 kj / 346 kcal
  • białko: 5 g
  • węglowodany: 38 g
  • tłuszcz: 19 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
0:45 h
  1. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Cukinię umyć, oczyścić, pokroić na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 7. Przełożyć ją do miski. Umyć i osuszyć pojemnik miksujący.
  2. Czekoladę połamać na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego, razem z tłuszczem kokosowym roztapiać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/80°C/prędkość 2. Przelać do innego naczynia, umyć i osuszyć pojemnik miksujący.
  3. W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Wsypać cukier trzcinowy, dodać jajka oraz sól. Ubijać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 4.
  4. Miarkę wyjąć z pokrywy. Ostudzoną czekoladę wlewać cienkim strumieniem przez otwór w pokrywie, mieszając przy tym 1 minuta/prędkość 1. Potem usunąć nasadkę mieszającą.
  5. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać do pojemnika miksującego. Dodać wiórki kokosowe, startą cukinię i mleczko kokosowe. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 1 minuta/prędkość 4, aż powstanie jednolite ciasto.
  6. Papilotki umieścić w 12 zagłębieniach blachy do wypieku muffinów, nałożyć do nich ciasto. Piec 25 minut na środkowym poziomie piekarnika. Patyczkiem sprawdzić, czy są dobrze upieczone, w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia.
  7. Ostudzone muffiny oprószyć cukrem pudrem.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.