Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Czekoladowe bułeczki

MC plus
16 sztuk
łatwe
Łączny czas: 1:40 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 12.05.2020
ostatnie zmiany: 27.03.2020
  • 220 ml mleka (UHT, 3,5% tł.) o temperaturze pokojowej
  • 1 kostka świeżych drożdży (42 g) lub 2 opakowania suszonych drożdży (po 7 g)
  • 90 g cukru
  • 80 g masła
  • 1 jajko (wielkość M)
  • 100 g crème fraîche (20% tł.)
  • 500 g mąki (typ 550)
  • ¼ łyżeczki soli
  • 150 g czekoladowych kropelek

PONADTO:

  • forma do zapiekanek (34×24 cm)
  • tłuszcz do formy
  • 1 żółtko (wielkość M)

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    1001 kj / 239 kcal
  • białko: 5 g
  • węglowodany: 33 g
  • tłuszcz: 10 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
1:40 h
  1. Odlać 2 łyżki mleka i odstawić. Pozostałe mleko o temperaturze pokojowej wlać do pojemnika miksującego, dodać rozdrobnione drożdże oraz cukier i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/37°C/prędkość 1. Dodać masło w kawałeczkach, jajko, crème fraîche, mąkę i ¼ łyżeczki soli, następnie (z zatkniętą miarką) wyrabiać wszystko na gładkie ciasto, ustawiwszy program knead/2 minuty. Wyrobione ciasto przełożyć do miski i odstawić pod przykryciem na co najmniej 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
  2. Nagrzać piekarnik do 200°C i na jego dnie ustawić napełnione wodą żaroodporne naczynie (np. formę do zapiekanek lub brytfankę).
  3. Dodać do ciasta kropelki czekoladowe i równomiernie wymieszać ręcznie z ciastem. Naczynie do zapiekanek natłuścić. Ciasto podzielić na 16 równych części, uformować z nich bułeczki i ułożyć
  4. w naczyniu. Żółtko i odstawione mleko roztrzepać w miseczce, następnie posmarować bułeczki mieszaniną i piec 30 minut. Potem studzić na kratce kuchennej 20 minut.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”