Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Czekoladowe salami

MC plus
2 sztuki
łatwe
Łączny czas: 2:10 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 05.12.2018

NA 2 SZTUKI (PO 20 CM)

  • 150 g różnych orzechów (np. laskowe, migdały, włoskie i pekany)
  • 350 g ciemnej czekolady
  • skórka starta z 1 niewoskowanej pomarańczy
  • 100 g masła o temperaturze pokojowej
  • 50 g herbatników maślanych
  • 50 g białej czekolady

PONADTO:

  • cukier puder i nić kuchenna

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    8298 kj / 1982 kcal
  • białko: 29 g
  • węglowodany: 113 g
  • tłuszcz: 159 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
2:10 h
  1. Piekarnik rozgrzać do 175°C. Papier do pieczenia rozłożyć na blasze. Orzechy rozsypać na blasze i prażyć 12 minut, aż zaczną wydzielać przyjemny zapach, następnie wyjąć z piekarnika i ostudzić. Jeśli używamy orzechów włoskich albo innych o większych rozmiarach, przed prażeniem należy je pokroić na połówki albo ćwiartki.
  2. Ciemną czekoladę połamać na kawałki i rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką 10 sekund/prędkość 10, po czym zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  3. Do czekolady dodać pokrojona na kawałki masło i skórkę pomarańczową, roztapiać (bez miarki) 5 minut/50°C/prędkość 2. W tym czasie pokroić na kawałeczki herbatniki i białą czekoladę.
  4. Roztopioną masę czekoladową przelać z pojemnika do miski i lekko ostudzić. Potem wymieszać z orzechami, herbatnikami i białą czekoladą; schładzać 30 minut.
  5. Na stolnicy położyć kawałek folii spożywczej lub papieru do pieczenia wielkości ok. 40 × 40 cm. Masę czekoladową podzielić na pół, za pomocą folii albo papieru do pieczenia z jednej połowy uformować wałek. To samo zrobić z pozostałą masą. Mocno skręcić końce folii lub papieru. Oba wałki włożyć na 1 godzinę do lodówki.
  6. Schłodzone wałki wyjąć z opakowania, strząsnąć okruchy czekolady. Wałki obtoczyć w cukrze pudrze, cukier lekko przycisnąć. Obwiązać wałki nicią jak salami. Oto wspaniały prezent z własnej kuchni, który zawsze będzie przyjęty z zachwytem.

RADA

Jeśli lubisz owocowy aromat, dodaj do masy czekoladowej skórkę startą z całej pomarańczy albo skórkę kandyzowaną. Przed pokrojeniem czekoladowe salami powinno poleżeć 30 minut w temperaturze pokojowej, wyjęte prosto z lodówki jest po prostu za twarde.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z mokkamaja w dniu 13.03.2019 przez 16:54 Godz