Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: HOYER
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Dip Cezar

MC connect
2 słoiki
łatwe
Łączny czas: 0:45 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 16.04.2019
ostatnie zmiany: 01.04.2019
  • NA 2 SŁOIKI (po 200 g)
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 3 gałązki tymianki
  • 1 ząbek czosnku
  • 20 g parmezanu (32% tł.)
  • 1 łyżeczka kaparów
  • 1 sardela
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 czubek noża soli
  • 1 czubek noża pieprzu
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 jajko (wielkość M)
  • 1 łyżka gruboziarnistej musztardy diżońskiej
  • 200 ml oleju słonecznikowego
  • 100 g crème fraîche (30% tł.)

Wskazówki

na słoik:

  • wartość energetyczna
    4999 kj / 1194 kcal
  • białko: 10 g
  • węglowodany: 6 g
  • tłuszcz: 129 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
0:45 h
  1. Najpierw wszystkie składniki doprowadzić do temperatury pokojowej.
  2. Rozmaryn umyć, otrząsnąć z wody, oberwać igiełki z łodyżki i drobno je posiekać. Tymianek umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki z łodyżek. Ząbek czosnku obrać, parmezan pozbawić skórki, kapary i sardelę według uznania opłukać i osączyć.
  3. Rozmaryn, listki tymianku, ząbek czosnku, parmezan, kapary, sardelę, oliwę z oliwek, po 1 czubku noża soli i pieprzu, cukier i sok z cytryny włożyć do pojemnika miksującego i miksować (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/5 sekund.
  4. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie miksować (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/5 sekund.
  5. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać jajko i musztardę, mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3.
  6. Następnie ustawić urządzenie (z zatkniętą miarką) na 4 minuty/prędkość 4. Uruchomić urządzenie i powoli lać olej słonecznikowy na pokrywę, tak żeby po miarce kroplami spływał do wnętrza pojemnika. Stopniowo zwiększać dozę oleju. Dip powinien teraz mieć konsystencję kremu.
  7. Zgarnąć wszystko łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać crème fraîche i mieszać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 4.
  8. Przyprawić dip solą i pieprzem, ponownie mieszać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 4.

RADY

W lodówce dip Cezar trzyma się około 3 dni.

Pasuje zwłaszcza do grillowanych kulek z mielonego mięsa, drobiu, warzyw i kiełbasek.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.