Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Donuty

MC plus
20 sztuk
łatwe
Łączny czas: 3:18 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 31.01.2020
ostatnie zmiany: 21.04.2022

DONUTY:

  • 200 ml mleka (świeże, 3,5% tł.) o temperaturze pokojowej
  • 65 g cukru
  • 30 g świeżych drożdży
  • 50 g masła o temperaturze pokojowej
  • 500  g mąki (typ 550)
  • ½ łyzeczki soli
  • 1 jajko (wielkość L)
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (8 g)

LUKIER:

  • 160 g cukru
  • 3 łyżki soku porzeczkowego
  • 5 kropli czerwonego barwnika spożywczego

POLEWA CZEKOLADOWA:

  • 135 g półgorzkiej kuwertury

PONADTO:

  • mąka (typ 550) do posypania stolnicy
  • 2 pierścienie do wycinania Ø 8 cm i 2 cm
  • 1 l oleju rzepakowego
  • posypka cukrowa wg uznania
  • 35 g krokantu orzechowego

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    858 kj / 205 kcal
  • białko: 4 g
  • węglowodany: 25 g
  • tłuszcz: 5 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
3:18 h
  1. Mleko o temperaturze pokojowej wlać do pojemnika miksującego, dodać cukier. Wkruszyć drożdże i dodać miękkie masło podzielone na kawałki. Wszystko podgrzewać (z zatkniętą miarką) 4 minuty/37°C/prędkość 1. Dodać mąkę, 1 łyżeczkę soli, jajko oraz cukier waniliowy i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty.
  2. Wyłożyć ciasto na stolnicę oprószoną mąką i rozwałkować na grubość 1 cm. Za pomocą większego pierścienia wyciąć krążki o średnicy 8 cm, a następnie pośrodku każdego mniejszym pierścieniem wyciąć otwór o średnicy 2 cm. Nakryć krążki czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia. Starannie umyć pojemnik miksujący.
  3. Olej rzepakowy wlać do garnka i podgrzać do 170°C. (Jeśli wokół drewnianej łyżki zanurzonej w oleju tworzą się małe pęcherzyki i unoszą się do góry, oznacza to, że olej osiągnął właściwą temperaturę). Do rozgrzanego oleju wkładać po dwa donuty i smażyć 30 sekund z każdej strony, aby uzyskały złocistobrązowy kolor. Następnie odsączyć je z tłuszczu na papierowym ręczniku i zostawić na 30 minut, aby ostygły.
  4. Aby przygotować lukier, wsypać cukier do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i w razie potrzeby powtórzyć czynność. Cukier puder zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  5. Dodać sok porzeczkowy i czerwony barwnik spożywczy, po czym mieszać (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 5. Przelać lukier do miseczki i połowę ostudzonych donutów zanurzać w nim jedną stroną. Następnie posypać posypką i odstawić na 30 minut, aby lukier zastygł. (Donuty można także pokryć lukrem za pomocą kuchennego pędzelka, następnie posypać je posypką i odstawić na 30 minut, aby lukier zastygł).
  6. Pojemnik miksujący umyć i starannie wysuszyć. Włożyć do niego półgorzką kuwerturę połamaną na kawałki i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8. Zgarnąć kuwerturę łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Następnie rozpuszczać ją (z zatkniętą miarką) 2 minuty 30 sekund/50°C/prędkość 1. Jeśli kuwertura nie rozpuści się całkowicie, roztapiać ją (z zatkniętą miarką) jeszcze 1 minutę 30 sekund/50°C/prędkość 1.
  7. Kuwerturę przelać do miseczki i zanurzać w niej drugą połowę ostudzonych donutów jedną stroną. Następnie posypać je krokantem orzechowym i pozostawić na 30 minut do zastygnięcia. (Donuty można także pokryć kuwerturą za pomocą kuchennego pędzelka, następnie posypać je krokantem orzechowym i odstawić na 30 minut, aby kuwertura zastygła).

 

RADY

Zamiast soku porzeczkowego można użyć do lukru także innych soków bądź ajerkoniaku (jeśli donutów nie będą jadły dzieci).

Krokant orzechowy można zastąpić minipiankami marshmallow lub drażami smarties i nimi ozdobić donuty czekoladowe.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”