Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Dorsz z młodą kapustą

MC plus
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 0:39 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 05.11.2020
ostatnie zmiany: 08.02.2021
  • 2 cebule (150 g)
  • 1 mała kapusta stożkowa (1 kg)
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 100 g pokrojonej w kostkę surowej szynki
  • 150 ml bulionu warzywnego o temperaturze pokojowej
  • 150 g kwaśnej śmietany (24% tł.)
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 szczypty pieprzu
  • 4 płaskie filety z dorsza (po 120 g)
  • 1 łyżka soku z cytryny

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    1407 kj / 336 kcal
  • białko: 31 g
  • węglowodany: 15 g
  • tłuszcz: 17 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
0:39 h
  1. Obrać cebule, pokroić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  2. Kapustę oczyścić, umyć, pozbawić głąba. Pokroić kapustę na kawałki wielkości 4×4 cm, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (bez miarki) 12 sekund/prędkość 4, jednocześnie mieszając łopatką przez otwór w pokrywie. W razie potrzeby kapustę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć rozdrabnianie. Przełożyć kapustę do innego naczynia.
  3. Do pojemnika miksującego wlać olej, włożyć pokrojoną w kostki surową szynkę, smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty.
  4. Kapustę włożyć z powrotem do pojemnika miksującego. Dodać bulion warzywny o temperaturze pokojowej, kwaśną śmietanę, ½ łyżeczki soli i 2 szczypty pieprzu, składniki krótko wymieszać łopatką.
  5. Filety z dorsza opłukać pod bieżącą zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokropić sokiem z cytryny, przyprawić ½ łyżeczki soli i 1 szczyptą pieprzu, włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze, a ten umieścić na pojemniku miksującym. Wkład zamknąć. Gotować wszystko razem, ustawiwszy reverse/15 minut/120°C/prędkość 1.
  6. Sprawdzić, czy ryba jest ugotowana. W razie potrzeby gotować wszystko ponownie, ustawiwszy reverse/5 minut/120°C/prędkość 1.
  7. Zdjąć wkład do gotowania na parze i odstawić na bok. Kapustę przyprawić solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/10 sekund/prędkość 1.
  8. Dorsza podać z kapustą.

 

RADA

Do tej potrawy można podać gotowane ziemniaki.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”