Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Dżem jagodowy z ananasem

MC plus
6 słoików
łatwe
Łączny czas: 0:25 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 09.08.2016
ostatnie zmiany: 03.07.2017

NA 6 SŁOIKÓW (O POJ. 250 ML)

  • 1 ananas
  • 1 kg czarnych jagód
  • 500 g cukru żelującego 2:1
  • 1 laska wanilii
  • sok z 1 cytryny

Wskazówki

za słoik:

  • wartość energetyczna
    1842 kj / 440 kcal
  • białko: 1 g
  • węglowodany: 101 g
  • tłuszcz: 1 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
0:25 h
  1. Ananas starannie obrać, wyciąć oczka, przekroić wzdłuż na ćwiartki. Wyciąć twardy rdzeń. Odważyć 350 g miąższu i rozdrabniać go w pojemniku miksującym 5 sekund/prędkość 5. Osączyć na sicie i z powrotem przełożyć do pojemnika.
  2. Jagody opłukać, dokładnie osączyć i przebrać. Wraz z cukrem żelującym dodać do miąższu ananasa.
  3. Rozciąć wzdłuż laskę wanilii, wyskrobać z niej miąższ i razem z sokiem cytrynowym dodać do owoców. Rozdrabniać na kawałeczki 10 sekund/prędkość 5.
  4. Dżem gotować w pojemniku 10 minut/120°C/prędkość 2. Sprawdzić, czy dżem tężeje, w razie potrzeby jeszcze przez chwilę go gotować.
  5. Wrzący dżem przelać do wyparzonych słoików, zetrzeć z brzegów krople. Słoiki zamknąć i na 5 minut postawić do góry dnem. Potem je odwrócić i odstawić do ostygnięcia.

 

RADA

Jeśli tylko jest to możliwe, dżemy i galaretki powinny być sporządzane ze swieżych owoców.

Jak sprawdzić czy dżem tężeje: Na schłodzony talerzyk wylać łyżeczkę dżemu i sprawdzić, czy szybko tężeje. Ewentualnie gotować jeszcze przez chwilę tak aby konsystencja była bardziej gęsta.

Jesli dżemu nie będą jadły dzieci, można jego smak wzbogacić 5 łyżkami dżinu. Po sprawdzeniu, że dżem tężeje, dodajemy do niego alkohol i mieszamy 30 sekund/prędkość 2.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z mpartynska w dniu 20.07.2020 przez 21:41 Godz
z mkeram1968 w dniu 18.05.2020 przez 12:38 Godz