Dżem truskawkowy
MC connect
10 słoików
łatwe
Łączny czas:
0:35 h
Czas przyrządzania: 15
min
opublikowano:
12.05.2020
ostatnie zmiany: 07.06.2020
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
15 min
Łączny czas
0:35 h
0:35 h
- Truskawki oczyścić, umyć i osączyć. Duże owoce przekroić na pół. Włożyć truskawki do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4. W razie potrzeby zgarnąć kawałeczki truskawek ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć rozdrabnianie.
- Dodać cukier żelujący oraz sok z cytryny i ponownie rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4.
- Gotować dżem (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 2/100°C. Wykonać próbę krzepnięcia i w razie potrzeby przedłużyć czas gotowania o kilka minut.
- Wysterylizowane słoiki napełnić gorącym dżemem i zamknąć natychmiast.
RADY
Dżem można przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu przez 6 miesięcy.
Aby dżem miał aksamitną konsystencję, na początku przyrządzania miksuj truskawki (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 8.
Dżem truskawkowy można aromatyzować miąższem jednej laski wanilii albo startym ziarenkiem fasoli tonka.
PRÓBA KRZEPNIĘCIA
1 łyżeczkę gorącego dżemu nałożyć na zimny talerzyk i trzymać go ukośnie. Jeśli dżem szybko spływa, gotować go jeszcze 1 minutę i ponownie przeprowadzić próbę krzepnięcia. Jeśli dżem szybko zastyga, można go przelać do słoików.
Skończone!
Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”