Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Dżem truskawkowy

MC connect
10 słoików
łatwe
Łączny czas: 0:35 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 12.05.2020
ostatnie zmiany: 07.06.2020
  • NA 10 SŁOIKÓW (po 200 ml)
  • 1,5 kg truskawek
  • 750 g cukru żelującego 2:1
  • sok z ½ cytryny

Wskazówki

na słoik:

  • wartość energetyczna
    1474 kj / 352 kcal
  • białko: 1 g
  • węglowodany: 83 g
  • tłuszcz: 1 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
0:35 h
  1. Truskawki oczyścić, umyć i osączyć. Duże owoce przekroić na pół. Włożyć truskawki do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4. W razie potrzeby zgarnąć kawałeczki truskawek ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć rozdrabnianie.
  2. Dodać cukier żelujący oraz sok z cytryny i ponownie rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4.
  3. Gotować dżem (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 2/100°C. Wykonać próbę krzepnięcia i w razie potrzeby przedłużyć czas gotowania o kilka minut.
  4. Wysterylizowane słoiki napełnić gorącym dżemem i zamknąć natychmiast.

 

RADY

Dżem można przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu przez 6 miesięcy.

Aby dżem miał aksamitną konsystencję, na początku przyrządzania miksuj truskawki (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 8.

Dżem truskawkowy można aromatyzować miąższem jednej laski wanilii albo startym ziarenkiem fasoli tonka.

PRÓBA KRZEPNIĘCIA

1 łyżeczkę gorącego dżemu nałożyć na zimny talerzyk i trzymać go ukośnie. Jeśli dżem szybko spływa, gotować go jeszcze 1 minutę i ponownie przeprowadzić próbę krzepnięcia. Jeśli dżem szybko zastyga, można go przelać do słoików.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z VampireRisha w dniu 11.07.2020 przez 06:31 Godz
z joannac22 w dniu 07.07.2020 przez 18:15 Godz
z kkkm1 w dniu 18.06.2020 przez 11:45 Godz
z kasia890606 w dniu 16.06.2020 przez 18:36 Godz