Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Eintopf z kapustą włoską i pulpecikami

MC plus
6 porcji
łatwe
Łączny czas: 0:36 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 12.05.2020
ostatnie zmiany: 08.09.2020
  • 1 mała cebula (50 g)
  • 400 g mieszanego mięsa mielonego
  • 1 czubek noża mielonego kminu rzymskiego
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 szczypty pieprzu
  • 1 czubek noża płatków chili
  • 1 szczypta ostrej papryki w proszku
  • 1 mała kapusta włoska (700 g)
  • 1 kg ziemniaków sałatkowych
  • 1 l intensywnego bulionu mięsnego o temperaturze pokojowej

PONADTO:

  • 200 g kwaśnej śmietany (20% tł.)

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    1457 kj / 348 kcal
  • białko: 22 g
  • węglowodany: 31 g
  • tłuszcz: 15 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
0:36 h
  1. Cebulę obrać, przepołowić, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Zgarnąć kawałki łopatką ze ścianek na dno pojemnika i w razie potrzeby powtórzyć czynność.
  2. Mielone mięso z przyprawami włożyć do pojemnika i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 3. Masę mięsną przełożyć do innego naczynia i wypłukać pojemnik.
  3. Usunąć wierzchnie liście kapusty i wyciąć głąb. Kapustę pokroić na kawałki wielkości kęsa, umyć i odsączyć. Pokrojoną kapustę włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze.
  4. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na kawałki wielkości 3 cm. Włożyć ziemniaki do wkładu do gotowania. 1 litr intensywnego bulionu o temperaturze pokojowej wlać do pojemnika miksującego, zawiesić wkład do gotowania i umieścić w nim głęboki wkład do gotowania na parze.
  5. Zwilżonymi dłońmi uformować z masy mięsnej kulki wielkości orzecha włoskiego i ułożyć w płytkim wkładzie do gotowania na parze. Płytki wkład zawiesić w głębokim wkładzie, zamknąć i gotować wszystko, uruchomiwszy program steamer/16 minut.
  6. Zdjąć zestaw do gotowania na parze i wyjąć wkład do gotowania. Pulpeciki mięsne, kapustę i ziemniaki włożyć do pojemnika miksującego i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/20 sekund/prędkość 2.
  7. Doprawić solą i pieprzem, następnie mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/10 sekund/prędkość 2 i podawać potrawę z kleksem śmietany.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.