Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Falafel z dipem jogurtowym

MC connect
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 12:30 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 08.10.2018
ostatnie zmiany: 02.12.2018
  • 250 g suszonej ciecierzycy
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 500 g greckiego jogurtu
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżeczki soli
  • szczypta pieprzu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • ½ pęczka kolendry
  • 2 szalotki (100 g)
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki harissy (łagodnej w smaku)
  • 400 ml oleju do smażenia (o neutralnym smaku)

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    1080 kj / 258 kcal
  • białko: 9 g
  • węglowodany: 17 g
  • tłuszcz: 14 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
12:30 h
  1. W przeddzień ciecierzycę zalać 2 l zimnej wody i zostawić na 12 godzin, żeby zmiękła.
  2. Umyć, otrząsnąć z wody ½ pęczka natki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Dodać jogurt, miód, 1 łyżeczkę soli, pieprz oraz sok z cytryny. Miksować (z zatkniętą miarką) 1 minuta/prędkość 2, przelać do innego naczynia. Pojemnik miksujący opłukać. Namoczoną ciecierzycę odcedzić na durszlaku, opłukać zimną wodą, dokładnie osączyć i przełożyć do pojemnika miksującego.
  3. Pozostałą pietruszkę i kolendrę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i włożyć je do pojemnika miksującego. Szalotki obrać i przepołowić, czosnek obrać. Oba składniki razem z harissą i resztą soli włożyć do pojemnika. Zawartość pojemnika miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika i powtarzać rozdrabnianie, aż otrzymamy gładką, jednolitą masę.
  4. Przełożyć masę do innego naczynia i dwiema łyżkami odcinać z niej „kluski”. W głębokiej patelni albo w woku podgrzać olej i kolejno usmażyć falafele na złotobrązowo. Osączyć je na papierowym ręczniku i podać z dipem jogurtowym.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z Długosze w dniu 10.08.2020 przez 23:38 Godz
z Evella w dniu 27.04.2020 przez 13:09 Godz
z ddek w dniu 18.03.2020 przez 21:02 Godz
z Rykaczewscy w dniu 12.03.2020 przez 22:36 Godz
z kosmosfranka w dniu 07.11.2019 przez 06:33 Godz
z anoni0123 w dniu 11.10.2019 przez 19:54 Godz
z Agnieszka111 w dniu 09.04.2019 przez 14:30 Godz
z zofix1 w dniu 13.12.2018 przez 20:42 Godz