Falafel z komosy ryżowej z rozmaitościami
MC plus
4 porcje
trudne
Łączny czas:
1:20 h
Czas przyrządzania: 35
min
opublikowano:
30.01.2019
Wskazówki
Czas przyrządzania
35 min
35 min
Łączny czas
1:20 h
1:20 h
- Ząbki czosnku obrać i wrzucić do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Połowę czosnku przełożyć do miseczki, resztę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
- Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki. Dodać do czosnku w pojemniku miksującym. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, następnie przełożyć wszystko do innego naczynia. Umyć pojemnik.
- Bataty obrać, pokroić na nieduże kawałki i włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze.
- Komosę ryżową umyć na sitku gorącą wodą i z 1 łyżeczką soli wsypać do pojemnika miksującego. Wlać do niego 1 litr wody. Na pojemniku zamocować zamknięty głęboki wkład i gotować, ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut. Pominąć fazę rozgrzewania.
- W tym samym czasie wycisnąć sok z cytryny. Ciecierzycę przelać na sitko, odsączyć i opłukać zimną wodą.
- Rozgrzać piekarnik do 200°C.
- Po upłynięciu czasu gotowania zdjąć wkład do gotowania na parze i odstawić na bok. Komosę ryżową odsączyć na sitku, odmierzyć 200 g i ponownie włożyć do pojemnika miksującego. Dodać bataty, czosnek z pietruszką, kminek, sok z cytryny, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki pieprzu, po czym mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 3.
- Przełożyć powstałą masę do innego naczynia i zwilżonymi dłońmi uformować z niej nieduże kulki. Obtoczyć kulki w mące i rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 30 minut w piekarniku, aż falafele będą złocistobrązowe. W razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia.
- W tym samym czasie umyć sałatę i szpinak, oczyścić. Ewentualnie usunąć grubsze łodyżki szpinaku. Ogórek umyć i pokroić w kostkę o boku 1 cm. Pomidorki koktajlowe umyć, przekroić na pół. Miętę umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki.
- W misce wymieszać twarożek z jogurtem, resztą czosnku, ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu. Na końcu dodać ogórek i pomidorki.
- Sałatę i szipnak rozłożyć do miseczek i przybrać resztą komosy ryżowej, twarożkiem czosnkowym, falafelami i miętą.
Skończone!
Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”