Fałszywe zajączki

1. Do pojemnika miksującego wlać 500 ml zimnej wody. Jajeczka przepiórcze włożyć do wkładu do gotowania, a ten umieścić w pojemniku miksującym. Gotować jajeczka na twardo (z zatkniętą miarką) 10 minut/120°C/prędkość 1. Zdjąć wkład do gotowania, opłukać jajeczka zimną wodą, obrać i ostudzić. Opróżnić pojemnik miksujący.
2. Chleb tostowy pokroić w kostkę, moczyć w mleku o temperaturze pokojowej 15 minut; w tym czasie kilkakrotnie zamieszać.
3. Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 7. W razie potrzeby cebulę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć rozdrabnianie. Zgarnąć cebulę ze ścianek na dno pojemnika. Dodać olej i smażyć cebulę (bez miarki), ustawiwszy program roast/1 minuta 30 sekund.
4. Piekarnik rozgrzać do 180°C (górne i dolne grzanie). Natłuścić blachę na muffinki i posypać bułką tartą. Majeranek umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i dodać je do cebuli w pojemniku.
5. Chleb tostowy dobrze wycisnąć i razem z musztardą, mieloną wołowiną, jajkiem i żółtkiem włożyć do pojemnika miksującego. Dodać 1 łyżeczkę soli i ¼ łyżeczki pieprzu, wyrabiać masę (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/1 minuta 30 sekund. 
6. Uformować z masy 12 kulek jednakowej wielkości. W każdą kulkę ostrożnie wcisnąć po 1 jajeczku przepiórczym. Ponownie uformować kulki i włożyć je do zagłębień w blasze do wypieku muffinek. Piec 15 minut.

RADY

Fałszywe zajączki są smaczne na gorąco albo na zimno.

Kto lubi bardziej wyrafinowane potrawy, może dodać do masy mięsnej 3 łyżeczki siekanych kaparów i 2 łyżki siekanych pinioli.