Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Fałszywe zajączki

MC plus
12 sztuka
średnio trudne
Łączny czas: 0:50 h
Czas przyrządzania: 25 min
opublikowano: 31.03.2020
ostatnie zmiany: 06.02.2020
  • 12 przepiórczych jajek
  • 2½ kromki chleba tostowego (60 g)
  • 200 ml mleka (3,5% tł., UHT) o temperaturze pokojowej
  • 1 cebula (70 g)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 5 gałązek majeranku
  • 1 kopiasta łyżeczka musztardy
  • 500 g mielonej wołowiny
  • 1 jajko (wielkość M)
  • 1 żółtko (wielkość M)
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu

PONADTO:

  • masło i bułka tarta do foremek

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    611 kj / 146 kcal
  • białko: 11 g
  • węglowodany: 4 g
  • tłuszcz: 10 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
25 min
Łączny czas
0:50 h
  1. Do pojemnika miksującego wlać 500 ml zimnej wody. Jajeczka przepiórcze włożyć do wkładu do gotowania, a ten umieścić w pojemniku miksującym. Gotować jajeczka na twardo (z zatkniętą miarką) 10 minut/120°C/prędkość 1. Zdjąć wkład do gotowania, opłukać jajeczka zimną wodą, obrać i ostudzić. Opróżnić pojemnik miksujący.
  2. Chleb tostowy pokroić w kostkę, moczyć w mleku o temperaturze pokojowej 15 minut; w tym czasie kilkakrotnie zamieszać.
  3. Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 7. W razie potrzeby cebulę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć rozdrabnianie. Zgarnąć cebulę ze ścianek na dno pojemnika. Dodać olej i smażyć cebulę (bez miarki), ustawiwszy program roast/1 minuta 30 sekund.
  4. Piekarnik rozgrzać do 180°C (górne i dolne grzanie). Natłuścić blachę na muffinki i posypać bułką tartą. Majeranek umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i dodać je do cebuli w pojemniku.
  5. Chleb tostowy dobrze wycisnąć i razem z musztardą, mieloną wołowiną, jajkiem i żółtkiem włożyć do pojemnika miksującego. Dodać 1 łyżeczkę soli i ¼ łyżeczki pieprzu, wyrabiać masę (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/1 minuta 30 sekund. 
  6. Uformować z masy 12 kulek jednakowej wielkości. W każdą kulkę ostrożnie wcisnąć po 1 jajeczku przepiórczym. Ponownie uformować kulki i włożyć je do zagłębień w blasze do wypieku muffinek. Piec 15 minut.

RADY

Fałszywe zajączki są smaczne na gorąco albo na zimno.

Kto lubi bardziej wyrafinowane potrawy, może dodać do masy mięsnej 3 łyżeczki siekanych kaparów i 2 łyżki siekanych pinioli.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z Ankabanka w dniu 10.04.2020 przez 20:27 Godz