Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Faszerowany kalafior

(10 Oceny)

MC connect

4 porcje

średnio trudne

Łączny czas: 0:48 h

Czas przyrządzania: 20 min

opublikowano: 31.01.2019

ostatnie zmiany: 19.05.2019

½ pęczka natki pietruszki
3 szalotki (80 g)
250 g mielonej wieprzowiny
1 jajko (wielkość M)
1 łyżeczka przecieru pomidorowego
1 łyżeczka musztardy
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
1 kalafior (1,4 kg)
500 g ziemniaków sałatkowych
1 l ciepłego bulionu warzywnego
60 g miękkiego masła
50 g mąki (typ 405)
100 ml śmietany (30% tł.)
2 żółtka (wielkość M)

Wskazówki

na porcję:

wartość energetyczna
2797 kj / 668 kcal
białko: 30 g
węglowodany: 41 g
tłuszcz: 43 g

Wskazówki

Czas przyrządzania
20 min

Łączny czas
0:48 h

Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Przełożyć do miseczki.
Szalotki obrać, przekroić na pół i włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Kawałeczki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać mielone mięso wieprzowe,1 jajko, przecier pomidorowy, musztardę, ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu, następnie mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 2.
Kalafior oczyścić i pozbawić liści. Głąb wykroić najgłębiej jak to możliwe. Kalafior umyć i osuszyć.
Kalafior wypełnić mięsną masą i otworem do dołu włożyć go do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Ziemniaki umyć, obrać i umieścić we wkładzie do gotowania.
Ciepły bulion warzywny wlać do pojemnika miksującego, zawiesić w nim wkład do gotowania, do ziemniaków dodać ½ łyżeczki soli. Umocować głęboki wkład z kalafiorem, wsypać ½ łyżeczki soli, zamknąć wkład i gotować wszystko, ustawiwszy program gotowanie na parze.
Następnie sprawdzić, czy kalafior jest miękki; w razie potrzeby przedłużyć gotowanie, ustawiwszy program gotowanie na parze/10 minut. Pominąćc fazę ogrzewania, aby proces gotowania na parze rozpoczął się od razu.
Po ugotowaniu kalafior i ziemniaki zabezpieczyć przed ostygnięciem, bulion warzywny odlać do miarki.
Masło w kawałkach i mąkę włożyć do pojemnika miksującego, umieszczając mąkę obok wkładki nożowej. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/100°C. Dodać śmietanę, bulion, ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu, mieszać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. Następnie gotować (bez miarki) 5 minut/prędkość 1/120°C. Dodać żółtko do pojemnika miksującego i mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 3.
Kalafior i ziemniaki polać sosem. Podawać danie posypane natką pietruszki.

RADA

W razie obawy, że kalafior może się rozpaść, należy podczas gotowania na parze zabezpieczyć go gumkami lub nicią kuchenną.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”