Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Galaretka winogronowa

MC connect
7 słoików
łatwe
Łączny czas: 0:15 h
Czas przyrządzania: 5 min
opublikowano: 03.12.2018
ostatnie zmiany: 28.09.2018

NA 7 SŁOIKÓW (POJ. 200 ML)

  • 1 l domowego soku winogronowego
  • 40 ml soku z cytryny
  • 500 g cukru żelującego 3:1

Wskazówki

na słoik:

  • wartość energetyczna
    1788 kj / 427 kcal
  • białko: 2 g
  • węglowodany: 101 g
  • tłuszcz: 1 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
5 min
Łączny czas
0:15 h
  1. Sok winogronowy własnej roboty najpierw ostudzić, potem wlać do pojemnika miksującego. Dodać sok z cytryny oraz cukier żelujący.
  2. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 3, następnie gotować (z zatkniętą miarką) 12 minut/prędkość 2/120°C.
  3. Po upływie czasu gotowania sprawdzić, czy galaretka tężeje. W tym celu łyżkę gorącej galaretki wylać na talerzyk. Powinna ona szybko zgęstnieć. Jeśli nie gęstnieje, gotować jeszcze 5 minuty.
  4. Wyparzone słoiki napełnić gorącą galaretką, zakręcić i postawić na 5 minut do góry dnem.

RADA

Galaretka winogronowa wspaniale smakuje nie tylko jako dodatek do pieczywa albo nadzienie ciasta, lecz także do sera.

SOK WINOGRONOWY WŁASNEJ ROBOTY: 1,3 kg winogron dokładnie umyć i włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody i włożyć wkład do gotowania. Umieścić w tym wkładzie żaroodporne naczynie (np. głęboką miseczkę). Zamknąć wkład do gotowania na parze, gotować winogrona, ustawiwszy program streamer. Po upływie czasu gotowania z bardzo gorącej miseczki chochelką wybrać sok i odstawić. Sprawdzić, czy w pojemniku jest dosyć wody, i ponownie przegotować winogrona, ustawiwszy program streamer. Powtórzyć ten proces. Sok przelać do butelki i przechowywać w lodówce.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”