Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Gofry kukurydziane z guacamole

MC plus
6 sztuk
średnio trudne
Łączny czas: 0:40 h
Czas przyrządzania: 25 min
opublikowano: 30.01.2019

GOFRY

  • 1 strąk czerwonej papryki (150 g)
  • 300 g mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jajka (wielkość L)
  • 50 ml oleju słonecznikowego
  • 150 g jogurtu (3,5% tł.)
  • 100 ml gazowanej wody mineralnej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 50 g kukurydzy z puszki

GUACAMOLE

  • 1 pomidor (100 g)
  • 1 mała cebula (50 g)
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 dojrzałe awokado (300 g)
  • 1/2 limonki (sok)
  • 1 łyżeczka harissy (pasty chili)
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta pieprzu

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    1934 kj / 462 kcal
  • białko: 10 g
  • węglowodany: 44 g
  • tłuszcz: 28 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
25 min
Łączny czas
0:40 h
  1. Strąk papryki przekroić na pół, usunąć pestki, umyć w środku i z zewnątrz. Pokroić połówki na duże kawałki, wrzucić do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. Przełożyć do innego naczynia, umyć pojemnik.
  2. Jajka, olej słonecznikowy, jogurt, wodę mineralną, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu umieścić w pojemniku miksującym i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3. Mąkę kukurydzianą, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia przesiać do pojemnika i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program zagniatanie/30 sekund.
  3. Odsączyć kukurydzę na sitku i dodać razem z papryką do pojemnika miksującego. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 2. Przełożyć ciasto do innego naczynia i odstawić na bok. Umyć pojemnik.
  4. Aby przygotować guacamole, umyć pomidor, pokroić na ćwiartki, usunąć pestki i nasadę szypułki. Włożyć cząstki do pomidora i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 5.
  5. Przełożyć do miseczki.
  6. Obrać cebulę i ząbek czosnku, cebulę przekroić na pół i oba składniki rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/7 sekund; zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  7. Przekroić oba awokado na pół, usunąć z każdego pestkę, wydrążyć miąższ łyżką i włożyć do pojemnika miksującego. Dodać sok z limonki, harissę, 1 szczyptę soli i pieprzu, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6.
  8. Powstałą masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać pomidory i mieszać guacamole (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/prędkość 2.
  9. Przełożyć guacamole do miski, powtórnie doprawić solą i pieprzem, odstawić w chłodne miejsce.
  10. Rozgrzać gofrownicę i natłuścić ją olejem słonecznikowym. Porcjami piec z ciasta gofry. Podawać je z guacamole.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.