Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Gołąbki z mięsem i ryżem

MC connect
8 porcji
średnio trudne
Łączny czas: 1:43 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 08.10.2018

GOŁĄBKI:

  • 1 duża główka młodej kapusty białej albo włoskiej
  • 2 łyżeczki soli
  • 300 g ryżu
  • 3 liście laurowe
  • 6 ziarenek ziela angielskiego
  • 800 g mielonej wieprzowiny
  • ½ łyżeczki pieprzu

SOS:

  • 4 łyżki mąki
  • 8 łyżek koncentratu pomidorowego
  • 100 ml śmietany (30% tł.)
  • sól i pieprz wg uznania

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    1922 kj / 459 kcal
  • białko: 23 g
  • węglowodany: 37 g
  • tłuszcz: 24 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
1:43 h
  1. Z kapusty usunąć zewnętrzne liście oraz głąb. W dużym garnku zagotować osoloną wodę, włożyć do niej kapustę i parzyć ją około 10 minut. Następnie wyjąć z wody, nieco ostudzić i oddzielić pojedyncze liście. Jeśli nerwy liściowe są nadal twarde, ponownie włożyć liście na kilka minut do wrzątku.
  2. Ryż wsypać do wkładu do gotowania, a ten zawiesić w pojemniku miksującym. Posypać ryż 1 łyżeczką soli i zalać 1 l wody. Gotować ryż (z zatkniętą miarką) czas podany na opakowaniu + 5 minut/prędkość 1/100°C. W połowie czasu gotowania wymieszać ryż łopatką. Następnie wyjąć wkład z ryżem. W pojemniku zostawić wodę, w razie potrzeby dopełnić do 1l. Dodać do wody liście laurowe i ziele angielskie.
  3. W dużej misce wymieszać mięso mielone z ryżem. Farsz przyprawić 1 łyżeczką soli i ½ łyżeczki pieprzu. Uformować z niego 8 podłużnych wałków o średnicy 4 cm i każdy zawinąć w jeden lub dwa liście kapusty.
  4. Gołąbki ewentualnie obwiązać nicią kuchenną i po 4 sztuki włożyć do obu wkładów do gotowania na parze. Umieścić cały zestaw do gotowania na parze na pojemniku miksującym i go zamknąć. Gotować gołąbki, ustawiwszy program steamer/40 minut. Zdjąć zamknięty zestaw z pojemnika, gołąbki trzymać w cieple, żeby nie ostygły.
  5. Pojemnik miksujący opróżnić i opłukać. Na sos wlać do pojemnika 500 ml wody, dodać mąkę koncentrat pomidorowy i śmietanę, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 5. Następnie gotować (z zatkniętą miarką) 8 minut/prędkość 3/100°C. Przyprawić sos solą i pieprzem, podać do gołąbków.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”