Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: Studio Klaus Arras
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Gotowany łosoś z trawą cytrynową

MC plus
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 0:29 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 09.08.2016
ostatnie zmiany: 02.06.2017
  • 700 g filetu z łososia, bez skóry
  • 2 źdźbła trawy cytrynowej
  • 2 czerwone chili
  • 4 tajskie szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 g pieczarek
  • 700 ml bulionu warzywnego
  • 4 łyżki sosu rybnego
  • 2 łyżki soku z limonki
  • 1 łyżka cukru palmowego
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu białego
  • 2 gałązki tajskiej bazylii

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    1817 kj / 434 kcal
  • białko: 37 g
  • węglowodany: 8 g
  • tłuszcz: 29 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
0:29 h
  1. Filet umyć, osuszyć, pokroić na 4 jednakowej wielkości kawałki i włożyć je do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Trawę cytrynową oczyścić, starannie umyć, białe części rozciąć na kształt miotełki. Chili przekroić na pół, usunąć nasiona, dokładnie opłukać. Obrać szalotki i czosnek.
  2. Szalotki z czosnkiem i chili rozdrabniać w pojemniku miksującym 5 sekund/prędkość 6, następnie przełożyć wszystko do moździerza. Umyć pojemnik.
  3. Trawę cytrynową włożyć do moździerza i rozgnieść razem z szalotkami, czosnkiem i chili.
  4. Pieczarki oczyścić, wytrzeć wilgotną ściereczką, pokroić na plasterki i włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze, odstawić na bok.
  5. Bulion warzywny wlać do pojemnika. Zamocować na nim wkład z łososiem i zamknąć. Gotować na parze, ustawiwszy program steamer/10 minut. Po 5 minutach zamocować płytki wkład z pieczarkami i je także ugotować na parze.
  6. Po upływie tego czasu zdjąć cały wkład do gotowania na parze, nie dopuścić do ostygnięcia.
  7. Na sos zostawić w pojemniku tylko 100 ml wywaru z gotowania. Dodać sos rybny, sok z limonki, cukier palmowy, całą zawartość moździerza oraz pieprz. Gotować wszystko 4 minuty/100°C/prędkość 3.
  8. W tym samym czasie opłukać i osuszyć bazylię. Oberwać listki z gałązek. Porcje łososia ułożyć na talerzach, obłożyć pieczarkami, polać sosem i posypać listkami bazylii.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”