Gotowany na parze łosoś z warzywami i sosem musztardowo-koperkowym
MC connect
4 porcje
łatwe
Łączny czas:
0:49 h
Czas przyrządzania: 20
min
opublikowano:
19.04.2022
ostatnie zmiany: 21.04.2022
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
20 min
Łączny czas
0:49 h
0:49 h
- Koperek umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i drobno posiekać.
- Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w 2-cm kostkę. Marchwie oczyścić, obrać, umyć, grube marchwie przekroić wzdłuż na pół albo na ćwiartki i pokroić na 2-cm kawałki. Kalarepę oczyścić, obrać, umyć i pokroić w 2-cm kostkę. Warzywa włożyć do wkładu do gotowania.
- Gorący bulion warzywny wlać do pojemnika miksującego, zawiesić wkład do gotowania. Gotować warzywa (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program gotowanie na parze/10 minut.
- W tym czasie opłukać łososia pod bieżącą zimną wodą, osuszyć i rozłożyć w płytkiej nakładce do gotowania na parze. Każdy filet przyprawić 1 szczyptą soli, 1 szczyptą pieprzu i 1 wyciśnięciem soku z cytryny oraz posypać ½ łyżeczki koperku. Płytką nakładkę do gotowania na parze nałożyć na głęboką i zamknąć.
- Po upływie czasu gotowania umocować zestaw do gotowania na parze na pojemniku miksującym i gotować wszystko, ustawiwszy program gotowanie na parze/12 minut, pominąć przy tym nagrzewanie. Zdjąć zestaw do gotowania na parze i zamknięty odstawić. Wyjąć wkład do gotowania, wstawić warzywa w ciepłe miejsce. Opróżnić pojemnik miksujący, płyn z gotowania zebrać do innego naczynia.
- 300 ml płynu z gotowania z serem twarogowym, musztardą, pozostałym koperkiem, 1 szczyptą soli i 1 szczyptą pieprzu włożyć do pojemnika miksującego, mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Następnie gotować (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/100°C.
- 20 g skrobi ziemniaczanej rozmieszać na gładko w 30 ml zimnej wody, wlać do pojemnika miksującego i gotować sos (bez miarki) 2 minuty/prędkość 1/100°C.
- Sos według uznania ponownie doprawić solą i pieprzem. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 2. Łososia podać z warzywami i sosem.
Skończone!
Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”