Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Gruszki w czerwonym winie z lodami marcepanowymi

MC connect
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 81:42 h
Czas przyrządzania: 25 min
opublikowano: 30.07.2021
ostatnie zmiany: 08.11.2021

LODY:

  • 400 ml schłodzonej śmietanki (30% tł.)
  • 200 g masy marcepanowej
  • 400 g słodzonego mleka skondensowanego o temperaturze pokojowej

GRUSZKI:

  • 4 gruszki (800 g)
  • 400 ml czerwonego soku winogronowego o temperaturze pokojowej
  • 750 ml czerwonego wina o temperaturze pokojowej
  • 1 łyżka przyprawy do pierników

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    3957 kj / 945 kcal
  • białko: 17 g
  • węglowodany: 104 g
  • tłuszcz: 52 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
25 min
Łączny czas
81:42 h
  1. W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Wlać schłodzoną śmietankę i ubijać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4, stale obserwując jej konsystencję, w razie potrzeby przerwać albo przedłużyć ubijanie. Przełożyć bitą śmietanę do innego naczynia i wstawić do lodówki. Opłukać pojemnik miksujący. Wyjąć nasadkę mieszającą.
  2. Marcepan pokroić w 2-cm kostkę, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 7. Dodać słodzone mleko skondensowane, podgrzewać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/60°C. Dodać bitą śmietanę i mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3.
  3. Masę lodową wlać do formy wyścielonej folią spożywczą i zamrażać co najmniej 8 godzin. Umyć pojemnik miksujący.
  4. Gruszki obrać, włożyć do wkładu do gotowania. Do pojemnika miksującego wlać sok winogronowy o temperaturze pokojowej, czerwone wino o temperaturze pokojowej, dodać przyprawę do pierników. Zawiesić wkład z gruszkami. Gotować gruszki (z zatkniętą miarką) 15 minut/prędkość 1/100°C, potem zostawić je na 1 godzinę w zamkniętym pojemniku, żeby naciągnęły aromatami wywaru.
  5. Gruszki wyjąć z wywaru i je osączyć. Umyć pojemnik miksujący.
  6. Wyjąć lody z zamrażalnika, wyłożyć z formy, usunąć z nich folię. Pokroić lody w kostkę o boku 3 cm, włożyć do pojemnika miksującego i miksować na gładko (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8. Lody teraz są kremowe i niezwykle smaczne. Jeżeli lody mają być podane w gałkach, radzimy ponownie je zamrażać 1–2 godziny.
  7. Gruszki w czerwonym winie podawać z lodami.

 

RADA

Jeżeli dzieci będą jadły ten deser, należy wino zastąpić sokiem winogronowym.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”