Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Gulasz wołowy z makaronem

MC connect
8 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 3:21 h
Czas przyrządzania: 30 min
opublikowano: 08.10.2018
ostatnie zmiany: 09.10.2018
  • 4 mięsiste pomidory (800 g)
  • 1,4 kg wołowiny na gulasz
  • 3 łyżki mąki (typ 405)
  • 80 g masła klarowanego
  • 500 g drobnej cebuli
  • 25 g koncentratu pomidorowego
  • 1½ łyżeczki pieprzu
  • 2½ łyżki mielonej słodkiej papryki
  • 2 listki laurowe
  • 12 jagód jałowca
  • 500 ml gorącego bulionu mięsnego
  • 2 łyżeczki borówek (ze słoika)
  • 100 g kwaśnej śmietany (10% tł.)
  • sól

PONADTO:

  • 500 g makaronu wstążki

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    3270 kj / 781 kcal
  • białko: 81 g
  • węglowodany: 36 g
  • tłuszcz: 39 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
30 min
Łączny czas
3:21 h
  1. Pomidory umyć, osuszyć, pozbawić szypułek, naciąć na krzyż i sparzyć gorącą wodą. Obrać ze skórki, pokroić w ćwiartki i oczyścić z nasion. Następnie rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5, przelać do innego naczynia. Pojemnik umyć i osuszyć.
  2. Mięso pokroić w kostkę wielkości 3 cm i lekko oprószyć mąką. Smażyć w sześciu partiach (zawsze bez miarki), ustawiając program roast. W pojemniku miksującym najpierw roztapiać 10 g masła, następnie przez otwór w pokrywie wrzucać mięso. Usmażone mięso przekładać do innego naczynia, pozostałe smażyć partiami, za każdym razem dodając 10 g masła, i wyjmować z pojemnika.
  3. Cebule obrać, pokroić na ćwiartki, razem z koncentratem pomidorowym włożyć do pojemnika i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać pozostałe masło. Smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty. Do składników w pojemniku dodać podsmażone mięso, przyprawy (oprócz soli) oraz rozdrobnione pomidory. Wlać gorący bulion. Gotować gulasz (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/2 godziny/prędkość 1/95°C. Ostatnie pół godziny gotować bez miarki. Na pokrywie pojemnika miksującego umieścić wkład do gotowania, ochraniający przed pryskaniem. Z gulaszu wyjąć jagody jałowca i liście laurowe. Dodać borówki oraz kwaśną śmietanę, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/5 minut/prędkość 1. Przyprawić solą i pieprzem.
  4. Makaron ugotować al dente według wskazówek na opakowaniu. Podać z gulaszem.

RADA

Jeśli nie mamy zbyt dużo czasu na gotowanie, mięso smażymy w dwóch partiach na dużej patelni i dalej postępujemy według przepisu. W ten sposób czas gotowania skróci się o 30 minut.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”