Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Herbatniki cytrynowe z ricottą

45 sztuk
łatwe
Łączny czas: 1:10 h
Czas przyrządzania: 10 min
opublikowano: 05.12.2018
  • 250 g mąki (typ 405)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia z kamieniem winnym
  • 2 niewoskowane cytryny (160 g)
  • 150 g cukru
  • 1 szczypta soli
  • 70 g masła o temperaturze pokojowej
  • 2 jajka (wielkość M)
  • 250 g ricotty

LUKIER:

  • 100 g cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka siekanych pistacji do dekoracji

Wskazówki

na sztuka:

  • wartość energetyczna
    276 kj / 66 kcal
  • białko: 2 g
  • węglowodany: 10 g
  • tłuszcz: 2 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
10 min
Łączny czas
1:10 h
  1. Piekarnik rozgrzać do 170°C (z termoobiegiem). Na dwóch blachach rozłożyć papier do pieczenia.
  2. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać do pojemnika miksującego, mieszać (bez miarki) 10 sekund/prędkość 2.
  3. Cytryny umyć w gorącej wodzie, osuszyć, zetrzeć z nich skórkę i wycisnąć sok.
  4. Do pojemnika miksującego wsypać cukier, dodać skórkę cytrynową, 3 łyżki soku z cytryny, szczyptę soli, podzielone na kawałeczki masło, jajka oraz ricottę. Zagniatać ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead
  5. Przełożyć ciasto do miski, przykryć i chłodzić w lodówce 30 minut.
  6. Następnie łyżką kłaść na obu blachach kupki ciasta wielkości orzecha włoskiego. Blachy z ciastkami kolejno wstawiać na środkowy poziom piekarnika i piec po 15 minut, aż ciasteczka na brzegach staną się złotobrązowe.
  7. Gotowe ciasteczka zupełnie ostudzić, posmarować lukrem zrobionym z cukru pudru i soku cytrynowego i posypać pistacjami.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.

z Agnieszka111 w dniu 16.04.2019 przez 14:46 Godz