Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.
Powrót

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Humus z dyni

MC plus
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 1:40 h
Czas przyrządzania: 10 min
opublikowano: 15.09.2021
ostatnie zmiany: 12.08.2021
Drukuj
Krok po kroku
Składniki
Wyślij składniki na e-mail
  • 1 mała dynia piżmowa (800 g)
  • 1 łyżeczka neutralnego w smaku oleju
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 mała puszka ciecierzycy (240 g po osączeniu)
  • 35 g tahini (pasta sezamowa)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • ½ łyżeczki soli morskiej
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 szczypta pieprzu
  • 60 ml oliwy z oliwek o temperaturze pokojowej
  • sól i pieprz według uznania

PONADTO:

  • Do podania: oliwa z oliwek i świeżo posiekana pietruszka, świeżo posiekana kolendra, pokrojone z grubsza prażone orzeszki ziemne

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    2072 kj / 495 kcal
  • białko: 6 g
  • węglowodany: 14 g
  • tłuszcz: 21 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
10 min
Łączny czas
1:40 h
  1. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia albo przygotować żaroodporną formę.
  2. Dynię umyć, obrać, oczyścić z nasion, pokroić w kostkę o boku 3 cm. Rozłożyć na blasze albo w formie. Wypędzlować dynię olejem o neutralnym w smaku. Przyprawić ½ łyżeczki soli. Piec 30 minut. Wyjąć z piekarnika, odstawić na 1 godzinę do ostygnięcia.
  3. Osączyć ciecierzycę, razem z dynią, tahini, sokiem z cytryny, ½ łyżeczki sili morskiej, kuminem i 1 szczyptą pieprzu włożyć do pojemnika miksującego.
  4. Dodać 50 ml oliwy z oliwek o temperaturze pokojowej, miksować (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i dodać pozostałą oliwę z oliwek o temperaturze pokojowej. Miksować na gładki krem (z zatkniętą miarką) jeszcze 10 sekund/prędkość 9.
  5. Przyprawić solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5, przełożyć do miski.
  6. Humus pokropić odrobiną oliwy z oliwek, według uznania podać z posiekaną pietruszką, świeżą kolendrą albo prażonymi orzeszkami ziemnymi.

 

RADY

Zamiast dyni piżmowej można użyć dyni hokkaido, wtedy nie trzeba dyni obierać.

W zamkniętym pojemniku w lodówce humus dyniowy zachowuje świeżość 3–5 dni.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”