Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Irish stew

MC plus
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 1:12 h
Czas przyrządzania: 15 min
opublikowano: 03.04.2019
  • 4 marchwie (200 g)
  • 3 łodygi selera (300 g)
  • 2 cebule (130 g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka mąki (typ 405)
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 800 g jagnięciny (np. z udźca)
  • 600 ml piwa Stout (np. Guinness)
  • 750 g ziemniaków sałatkowych
  • 2 łyżki syropu z buraków cukrowych
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 szczypty pieprzu

PONADTO

  • ½ pęczka natki pietruszki

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    2273 kj / 543 kcal
  • białko: 48 g
  • węglowodany: 43 g
  • tłuszcz: 16 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
15 min
Łączny czas
1:12 h
  1. Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki. Włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Marchwie umyć, obrać i pokroić na kawałki. Łodygi selera oczyścić, umyć i również pokroić na kawałki. Cebule obrać i pokroić na ćwiartki. Ząbki czosnku obrać i z pozostałymi warzywami włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5.
  2. Rozdrobnione kawałki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać oliwę z oliwek i dusić (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program przypiekanie.
  3. Dodać mąkę i przecier pomidorowy, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Jagnięcinę umyć, osuszyć i pokroić na nieduże kawałki. Włożyć do pojemnika miksującego, wlać piwo i gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/15 minut/100°C/prędkość 2.
  4. Ziemniaki obrać, umyć, zależnie od wielkości pokroić na połówki lub ćwiartki, ułożyć w głębokim wkładzie do gotowania na parze. Do pojemnika miksującego dodać syrop z buraków cukrowych, 1 łyżeczkę soli i 3 szczypty pieprzu, umieścić na nim głęboki wkład z ziemniakami, zamknąć i wszystko gotować, ustawiwszy mieszanie/35 minut/100°C/prędkość 1.
  5. Gotowy gulasz podawać z ziemniakami posypany natką pietruszki.

 

RADA

Jeśli gulasz będą jeść także dzieci, warto zastąpić piwo Stout piwem słodowym i wywarem z wołowiny.

 

 

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.