Kalarepa nadziewana risottem z pieczarkami
MC plus
4 porcje
łatwe
Łączny czas:
0:49 h
Czas przyrządzania: 10
min
opublikowano:
29.09.2016
ostatnie zmiany: 02.06.2017
Wskazówki
Czas przyrządzania
10 min
10 min
Łączny czas
0:49 h
0:49 h
- Parmezan rozdrabniać w pojemniku miksującym 10 sekund/prędkość 10, przesypać do innego naczynia. Umyć pojemnik. Kalarepki umyć, od każdej odkroić pokrywkę grubości 2 cm. Wydrążyć kalarepki łyżką i odłożyć je na bok.
- Zagotować bulion. Pieczarki oczyścić, pokroić na ćwiartki. Cebule obrać, razem z wydrążonym miąższem kalarepek rozdrabniać turbo/4 sekundy w pojemniku, potem zgarnąć łopatką ze ścianek na dno. Dodać oliwę z masłem. Cebulę z miąższem kalarepy smażyć na szklisto, ustawiwszy program roast/3 minuty. Dodać ryż i z warzywami smażyć, ustawiwszy roast/3 minuty. Dodać 500 ml gorącego bulionu warzywnego i gotować risotto, nie zamykając otworu w pokrywie pojemnika, reverse/10 minut/95°C/prędkość 1. Dodać pieczarki i gotować jeszcze reverse/5 minut/95°C/prędkość 1.
- Parmezan dodać do risotto i mieszać reverse/10 sekund/prędkość 3. Wydrążone kalarepki napełnić risottem, przykryć odciętymi pokrywkami i umieścić w głębokim wkładzie do gotowania na parze. Resztę bulionu wlać do pojemnika. Gotować kalarepki, ustawiwszy program steamer/18 minut. Kalarepki na talerzu posypać trybulą.
Skończone!
Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”