Przejdź do zawartości
  • Ważne informacje

    Drogi kliencie, czy chcesz korzystać ze wszystkich przydatnych funkcji i otrzymywać nowe przepisy z Monsieur Cuisine connect?

    Nasze zalecenie: Pobierz najnowszą aktualizację oprogramowania. Należy ją zainstalować przed pierwszym użyciem urządzenia. Wszystkim dotychczasowym klientom również stanowczo zalecamy przeprowadzenie aktualizacji. Dokładna instrukcja przeprowadzenia aktualizacji znajduje się tutaj.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Kapusta kiszona z łososiem

MC connect
6 porcji
średnio trudne
Łączny czas: 0:40 h
Czas przyrządzania: 17 min
opublikowano: 08.10.2018
  • 600 g ziemniaków sałatkowych
  • 1l letniego bulionu rybnego
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 szczypty pieprzu
  • 800 g filetu z łososia
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka ziaren różowego pieprzu
  • 600 g kapusty kiszonej z puszki
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 100 g crème fraîche (30% tł.)
  • 1 łyżka musztardy

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    1486 kj / 355 kcal
  • białko: 30 g
  • węglowodany: 24 g
  • tłuszcz: 13 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
17 min
Łączny czas
0:40 h
  1. Ziemniaki obrać, pokroić w 1-cm kostkę, włożyć do wkładu do gotowania. Do pojemnika miksującego wlać bulion rybny o temperaturze pokojowej, przyprawić go solą i pieprzem. Zawiesić wkład z ziemniakami. Na pojemniku umieścić pusty zestaw do gotowania na parze. Ustawić program steamer/20 minut. W czasie gdy urządzenie się rozgrzewa, podzielić łososia na porcje, posmarować oliwą i posypać różowym pieprzem.
  2. Do płytkiego wkładu włożyć kapustę kiszoną. Gdy urządzenie osiągnie wymaganą temperaturę i rozpocznie się proces gotowania, nacisnąć przycisk pauza. Kawałki ryby włożyć do głębokiego wkładu, a na nim umieścić płytki wkład z kapustą i go zamknąć. Następnie ponownie włączyć funkcję gotowania na parze i ugotować razem ziemniaki, rybę i kapustę kiszoną.
  3. Szczypiorek umyć, otrzepać z wody i posiekać. Zdjąć cały zestaw z ugotowanymi składnikami. Wyjąć także wkład z ziemniakami. Ugotowane składniki trzymać w cieple. Opróżnić pojemnik, 100 ml wywaru wlać do szklanki.
  4. Wywar ze szklanki wlać do pojemnika miksującego, dodać crème fraîche, musztardę i 1 łyżkę szczypiorku. Podgrzewać wszystko (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 3/80°C, a potem mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5.
  5. Kapustę nałożyć na półmisek, obłożyć kawałkami ryby i ziemniakami, posypać pozostałym koperkiem. Sos podać w sosjerce.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”