Przejdź do zawartości
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Kapusta z grochem

MC plus
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 8:55 h
Czas przyrządzania: 10 min
opublikowano: 09.08.2016
ostatnie zmiany: 02.06.2017
  • 300 g suszonego grochu
  • 1 duża cebula
  • 3 łyżki oleju
  • 500 g kapusty kiszonej
  • 1 liść laurowy
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • szczypta majeranku
  • kminek
  • 2 czubate łyżki masła
  • 1 czubata łyżka mąki
  • cukier
  • sól
  • pieprz

Wskazówki

za porcja:

  • wartość energetyczna
    1260 kj / 301 kcal
  • białko: 13 g
  • węglowodany: 30 g
  • tłuszcz: 14 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
10 min
Łączny czas
8:55 h
  1. Groch namoczyć na noc w dużej ilości wody. Następnego dnia odcedzić na sitku, wsypać do pojemnika miksującego, zalać 500 ml wody i bez miarki gotować reverse/25 minut/100°C/prędkość 1. Jeżeli kipi, zmniejszyć temperaturę do 95°C. Groch odcedzić, wywar zlać do miski.
  2. Cebulę obrać, przepołowić i rozdrabniać turbo/3 sekundy, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać olej, smażyć cebulę, wcisnąwszy przycisk roast. Zrumienioną cebulę wyjąć z pojemnika. Kiszoną kapustę z 50 ml wywaru z grochu i przyprawami gotować 5 minut/100°C/prędkość 1. Usunąć liść laurowy i ziarenka pieprzu, kapustę przełożyć do innego naczynia, umyć pojemnik.
  3. Masło z mąką mieszać w pojemniku 3 minuty/100°C/prędkość 1. Przez otwór w pokrywie wlać 50 ml wody i gotować zasmażkę 3 minuty/100°C/prędkość 3. Do zasmażki dodać kapustę, groch, zrumienioną cebulę. Podgrzewać reverse/5 minut/100°C/prędkość 1. Przyprawić cukrem, solą i pieprzem. Podawać na gorąco.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”

Oceny

Zaloguj się albo zarejestruj się, aby móc ocenić ten przepis.

O zaletach posiadania konta można poczytać tutaj.