Przejdź do zawartości
  • Aktualizacja oprogramowania sprzętowego

    Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego.

    Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi.

    Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy.

     

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.

Przepis od: © Monsieur Cuisine

Karp w sosie piernikowym

MC connect
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 0:50 h
Czas przyrządzania: 20 min
opublikowano: 28.11.2018
ostatnie zmiany: 18.11.2020
  • 1 sprawiony karp (1 kg)
  • 1 kawałek bulwy selera (50 g)
  • 1 marchewka (60 g)
  • 1 korzeń pietruszki (130 g)
  • ¼ pora (40 g)
  • ½ cebuli (40 g)
  • 1 liść laurowy
  • 5 ziarenek pieprzu
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 3 goździki
  • 1 łyżeczka soli
  • 50 g rodzynków
  • 80 g piernika do sosu
  • 1 łyżka miodu
  • ½ łyżeczki mielonego cynamonu
  • ½ cytryny (40 g; sok)
  • pieprz wg uznania

PONADTO:

  • olej do natłuszczenia wnętrza wkładu do gotowania

Wskazówki

na porcja:

  • wartość energetyczna
    1608 kj / 384 kcal
  • białko: 40 g
  • węglowodany: 24 g
  • tłuszcz: 14 g
Wskazówki
Czas przyrządzania
20 min
Łączny czas
0:50 h
  1. Karpia opłukać pod bieżącą zimną wodą, oczyścić z łusek, osuszyć papierowym ręcznikiem. Odciąć głowę, ogon i płetwy. Resztę ryby pokroić w dzwonka. Umyć i obrać seler, marchewkę, pietruszkę i por, wszystko pokroić na 2-cm kawałki. Cebulę obrać.
  2. Okrawki ryby razem z warzywami, listkiem laurowym, ziarenkami ziela angielskiego, goździkami oraz 1 łyżeczką soli włożyć do pojemnika miksującego i zalać 1 l ciepłej wody. Głęboki wkład do gotowania na parze lekko natłuścić olejem i ułożyć w nim kawałki karpia.
  3. Wkład umieścić na pojemniku, zamknąć i gotować rybę, ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut. W tym czasie namoczyć rodzynki w miseczce z ciepłą wodą.
  4. Zdjąć wkład z rybą i zamknięty odstawić na bok. Piernik pokruszyć, razem z miodem i cynamonem dodać do wywaru rybnego w pojemniku, gotować (z zatkniętą miarką) mieszanie/15 minut/prędkość 1/95°C. Sos przecedzić przez gazę albo drobne sitko do innego naczynia. Rodzynki osączyć i dodać do sosu. Przyprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Ułożone na półmisku dzwonka karpia polać sosem.

Skończone!

Monsieur Cuisine życzy „Bon appétit!”